Речі, які ви не повинні класти у свою повільну плиту - Як користуватися повільною плитою
Повільні плити - це чудово, але вони не можуть приготувати все.
Для деяких з нас приготування їжі щодня може здатися звичною роботою. Якщо вам не подобається проводити час, гортаючи рецепти на кухні, ви не самотні. Згідно з дослідженнями YouGov, кожен восьмий з нас уникає приготування їжі з нуля.
Але коли ви все робите правильно, мультиварки можуть бути найкращим другом зайнятої людини - це економить ваш час і сили. Потрібно лише переконатись, що ви не вкладаєте неправильно щось у свій рецепт, оскільки це може бути катастрофою!
Щоб зробити все простим і забезпечити смачні страви найзручнішим способом, ось наш зручний посібник з того, як правильно користуватися повільною плитою та що ніколи не слід класти у свою каструлю.
Нежирне м’ясо
Поки повільне приготування перетворює жорсткіші, жилаві суглоби м’яса (наприклад, яловича гомілка, бичачий хвіст, свиняча лопатка) у ніжні шматочки, нежирні порізи (куряча грудка, філе свинини, стейк із філе) готують до жорсткої шкіри. Ці шматки м’яса краще залишити для смаження або смаження на грилі.
Сире м'ясо
Лагідне нагрівання кашпо означає, що м’ясо ніколи не отримає шанс підрум’янитися, але саме золотистий колір від смаження надає йому глибини смаку. Якщо ви не хочете, щоб ваше рагу було м’яким на смак, спочатку підсмажте м’ясо, а потім покладіть у повільну плиту.
Занадто багато рідини
Повільні плити чудово утримують вологу, тому заливка занадто великої кількості запасу або води означатиме, що ваші запіканки мають безвкусний смак. Якщо ви використовуєте рецепт рагу, який не був написаний для мультиварки (і, будь ласка, зробіть це - це чудова ідея!), Зменшіть кількість рідини приблизно наполовину.
Ви завжди можете поповнити його під час приготування, якщо воно виглядає сухим.