Посібник з підрахунку калорій для закладів швидкого харчування
Надання кількості калорій та інформації про харчування у вашому ресторані швидкого харчування не повинно бути дорогим або складним, коли ви використовуєте програмне забезпечення для аналізу харчування в Інтернеті. Джерело зображення: користувач Fabrice Thys без розмиття.
У ресторанах швидкого харчування стає все більш популярним пропонувати здорові альтернативи гамбургерам та картоплі фрі, такі як салати, нарізані фрукти та свіжовичавлені соки. Це розумний крок, оскільки ці заклади прислухаються до бажань своїх споживачів і не відстають від сучасних харчових тенденцій.
Нарівні з пропозицією більш здорових пунктів меню, багато закладів швидкого харчування також роблять підрахунок калорій та інформацію про харчування. Незважаючи на те, що мережі мереж швидкого харчування з 20 і більше місцями повинні це зробити зараз, коли набув чинності новий закон про маркування меню FDA, деякі менші заклади також добровільно надають цю інформацію своїм відвідувачам.
Незалежно від того, чи потрібно вам надати цю інформацію, чи ви вирішили добровільно прийняти закони про позначення меню FDA, я створив посібник з підрахунку калорій для закладів швидкого харчування. Ці рекомендації повинні пояснити будь-яку плутанину щодо маркування калорій у ресторанах швидкого харчування та допомогти вам спростити процес.
Калорійність для ресторанів швидкого харчування: як відображати
Перше, що слід знати про надання кількості калорій та інформації про харчування, це те, що вона не обов’язково постійно з’являється в одному місці. Хоча раніше бувало, що кількість калорій повинна з’являтися на дошках меню або в меню, Закон про розкриття інформації про здоровий глузд змінив ситуацію дещо залежно від типу вашого ресторану.
Якщо у вашому ресторані здебільшого подають страви, більшість людей телефонують у свої замовлення або розміщують їх в Інтернеті, то вам не потрібно вказувати кількість калорій та інформацію про харчування на будь-яких дошках чи в меню вашого ресторану. Однак вам потрібно вказати кількість калорій в меню вашого веб-сайту. Це, звичайно, повинно здійснюватися відповідно до положень FDA. Ви також повинні мати на своєму веб-сайті легкодоступний ресурс (наприклад, PDF-файл, що завантажується, або окрему веб-сторінку), який включає детальну інформацію про харчування (мікро- та макроелементи) для кожного пункту меню.