Reddit - AskCulinary - Чи слід класти хорізохаллумі тощо на паперовий рушник, щоб відразу видалити олію

Нещодавно я багато читав про харчування тощо, і декілька речей, які виділяються: 1) оливкова олія досить корисна і 2) жир був помилково зловживаний.

askculinary

Підростаючи, я завжди думав, що після смаження слід помазати паперовим рушником бекон/чорізо/халумі тощо. Думаю, це було щось спільне з тим, що олія приймає жир від того, що готують (стає «жиром»?). Якщо вищезазначені пункти відповідають дійсності, чи справді мені потрібно це робити?

напр. скажімо, я зажарив трохи халумі в оливковій олії, щоб додати їх до салату. Чи можу я вилити весь вміст каструлі на салат (якщо мені більше подобається), або спершу покласти халумі на паперовий рушник, обсушити, а потім додати? Чи зробите ви це для одних продуктів, а не для інших?