Reddit - fitmeals - Підрахунок калорій у домашніх стравах
Привіт. По-перше, я справді не знаю, чи вже на це вже десь відповіли, і я також не знаю, де ще поставити це питання, тому я випробовую свою удачу тут.
Як сказано в назві, я хочу знати, як отримати приблизну оцінку калорійності домашніх страв. У мене є кількість калорій в сировинних інгредієнтах, але я боюся, що, коли готую, калорії збільшуються і змушують недооцінювати спожиті калорії, особливо якщо до формули додавати олію.
З огляду на це, чи можете ви, хлопці, запропонувати мені простий спосіб відстеження калорійності домашніх страв? Я спробував здійснити пошук у базі даних MyFitnessPal, але деякі продукти містять різноманітну інформацію, тому я не знаю, яку вибрати. Будь-яка допомога буде вдячна!
Поділіться посиланням
Якщо ви знаєте калорії або сирі інгредієнти, тоді ви знаєте калорії страви. Калорії не змінюються, коли ви щось готуєте. Вага змінюється, однак ви все одно повинні зважувати сировину.
Хм деякі статті, які я прочитав, говорили інакше; там згадується, що вміст калорій може насправді змінюватися під час приготування їжі. Але якщо зміна кількості калорій незначна, я гадаю, ти маєш рацію.
Здебільшого кількість калорій не змінюється під час варіння. Вага/маса буде змінюватися через втрату води. отже, та ж куряча грудка матиме більший вміст калорій на грам, але загальна кількість калорій залишатиметься незмінною для тієї ж грудки.
о, так! Я насправді про це не думав. Дякую!
Коли ви підраховуєте калорії, ви можете прорахувати математику перед тим, як готувати, як "скільки калорій 200 грам сирих курячих грудок" або після варіння, як і "скільки калорій 200 грамів варених курячих грудок". Вони різняться залежно від багатьох факторів, наприклад, від того, скільки води додали в сиру курячу грудку, наприклад.
Перед варінням зважте, щоб спочатку з’ясувати калорії за компонентами. Після зварювання зважте, щоб з’ясувати, яку частину від загальної кількості страви ви їсте.
Тільки не забувайте додавати масло під час підрахунку
Вам потрібно врахувати додане масло.
Калорії змінюються при приготуванні їжі. Іноді досить значно. Приготована їжа засвоюється організмом легше, тому залишається більше енергії для засвоєння. Потім відбувається зміна продукту харчування на молекулярному рівні. Еволюційно цей надлишок енергії допоміг розвинути мозок, коли люди вперше почали готувати їжу. Але повертаючись до вашого запитання, відстежити ці зміни практично неможливо. Навіть коли люди роблять їх у лабораторії, це може сильно відрізнятися між людьми. Це залежить від того, скільки мікробів у вас в кишечнику.
Чи є у вас докази/дослідження, що підтверджують це?
Який?
Приготована їжа засвоюється легше?
Обмін речовин у різних людей працює по-різному?
Або Надлишок енергії допоміг розвинути мозок у ранніх людей?
Киньте бути тупими. Як щодо “Калорії змінюються під час приготування їжі. Іноді досить значно. Тоді відбувається зміна продукту харчування на молекулярному рівні ".
ви, очевидно, ніколи раніше не готували яйце. він не тільки змінюється від рідкого до твердого, але і структура білка всередині також змінюється. зробити нові білки легше засвоюваними (організм засвоює їх більше) https://www.livestrong.com/article/306768-does-boiling-eggs-lower-their-cholesterol/
За даними Encyclopedia.com, денатурація білка означає, що структура білка може змінюватися під впливом тепла, кислоти або лугу або основ. Ці зовнішні сили змінюють структуру яйцеклітини з рідкої форми на тверду.
Якщо ви їсте яєчний білок сирим, авідин зв’язується з біотином і запобігає його засвоєнню, але якщо яєчний білок звариться, він денатурує авидидин і біотин легко засвоюється вашим організмом.
Дослідження, опубліковане в "Journal of Nutrition", показало, що споживання варених яєць на відміну від сирих яєць забезпечує найвищий рівень засвоєння білка і є найбезпечнішим способом споживання. У результаті висновку було зроблено висновок, що організм поглинає білок з вареного яйця із швидкістю 91 відсоток, тоді як сирий яєчний білок засвоюється із швидкістю 50 відсотків протягом 24 годин. Очевидно, що денатурація білка призвела до вищої швидкості всмоктування білка в організмі.
якщо хочете, ідіть шукати статтю в "Журналі харчування"
Я сподіваюся, це усуває будь-яку плутанину вас та інших людей у цій темі
Посилене всмоктування - це не те саме, що "змінені калорії", ви, чортовий монголоїд.
Калорії - це лише енергія, яка надходить у ваш організм їжею. так так, вони дійсно збільшуються