Reddit - кето - для мене найкраща кето-їжа у світі; Хамон Іберіко; Так, я іспанець

О, біса, так! Хоча дуже дорого.

мене

у Нью-Йорку вони продають його за 99 доларів за фунт

Я живу в Португалії. Ви можете знайти дорогі (100 і більше євро за кілограм), або дешеві, гідні - від 7 до 20 євро за кілограм.

Це схоже на прошутто?

У шинки немає ніг. Як і шатобриани чи стейки з оленини.

Свині це роблять. Корови це роблять. Олені роблять.

Теоретично процес затвердіння майже однаковий (це нога шинки, соленої в солі), але цей вид іспанської шинки вважається одним з, якщо не "найкращим" свининним продуктом у світі багатьма любителями їжі. Деякі з кращих або, принаймні, більш відомих ферм/лікувачів можуть продати шинку за ціною понад 120 доларів за фунт. Подумайте про це як про свинячий еквівалент яловичини Кобе або Ваг’ю. Спеціальні породи свиней вирощуються за спеціальними дієтами та умовами та увагою, щоб створити певний мармуровість, текстуру та смак, який, на думку багатьох, є надзвичайно вищим.