Reddit - Кулінарія - Чи вигорають винні калорії в кулінарії
Я готую французький цибульний суп і стежу за калоріями. Я люблю використовувати червоне вино в супі. Вариться близько години. Я знаю, що більша частина алкоголю випаровується під час приготування їжі, але як щодо калорій? Я думаю, що в основному залишається цукор із вина, щоб воно зберегло більшу частину калорій?
Я не можу знайти саме те, що шукаю в Google, але думав, хтось тут знав би!
Поділіться посиланням
Алкоголь дуже калорійний (я вважаю, 7 кал на грам), тому ви втрачаєте значну кількість калорій на випаровування, але так, цукри залишаться.
Ви втратите частину калорій із алкоголю, який випарується, але будь-який цукор у вині все одно буде там, вносячи свої калорії.
За даними Google, червоне вино має приблизно 0,6 г цукру на 100 мл, що в основному незначно порівняно з калоріями алкоголю.
Алкоголь має тонну калорій, і якщо у вас немає дуже солодкого вина, це, мабуть, джерело калорій, тому більшість з них буде втрачено, зваривши більшість алкоголю.
Ні, цукор не вигорає, як алкоголь: ви робите цукерки, готуючи цукор.
Ні. Ви спалюєте алкоголь, а не цукор. Цукор походить від фруктів, і це все ще є.
Зниження алкоголю важко підрахувати. Ви однозначно втрачаєте розумну його частину під час приготування їжі, але важко сказати, скільки.
Якщо ви зменшите об'єм рідини, коли ви кипите наполовину, ви зменшите вміст алкоголю більш ніж наполовину, але не видалите все це.