Редька в день
Червона глобусова редька (Фото: Маргарита Персіко)
Редис - це стародавній овоч з високим вмістом вітаміну С і з багатьма корисними властивостями для здоров’я відповідно до традиційної китайської медицини. Вони з родини Brassica (Brassicaceae) - тієї самої родини, що і брокколі, брюссельська капуста, капуста, цвітна капуста, грудки, капуста та хрін. Ботанічна назва редьки - raphanus sativu. Редис паралельний і, можливо, перевершує його "аналог", яблуко. І яблуко, і редька мають схожий афоризм щодо здоров’я:
«З’їж яблуко, лягаючи спати, і ти вбережеш лікаря від заробітку на хлібі», або
“Яблуко на день тримає лікаря подалі”
Китайці мають подібне висловлювання про хрусткий перцевий на смак овоч:
"Ївши їдку редьку та п'ючи гарячий чай, нехай зголоднілі лікарі благають на колінах" Харчові рослини Китаю Ші-ін Ху.
Редис має багато кулінарних та лікарських цілей. Вони чудово підходять як закуски або для додавання в салати. Вони допомагають при закладеності дихальних шляхів, і деякі люди вважають, що це допомагає при астмі. Друг з Південної Італії порекомендував ферментовану редиску для перевантаження синусів.