Регіональні продукти партії
On est sous la charme - під чарами регіону
Регіон Лот приховує безліч скарбів, які лише чекають на відкриття. Розслаблений та приємний спосіб життя діє як привабливість для відвідувачів, і спонукав багатьох поселитися тут. Частиною привабливості, безперечно, є якість місцевих продуктів та майстерність, з якою вони поєднуються у вишукані страви.
Кагор Вино
Кагорське вино темно-червоне, видає запахи червоних ягідних фруктів, а іноді і солодки. Він насичений, дубильний, міцний, з повним смаком і зі старінням створює делікатні та складні аромати.
Auxerrois - основний сорт винограду, який використовувався для виготовлення цього вина, який за останні роки збільшив висоту великих вин завдяки ентузіазму та зусиллям виноградарів цієї області.
Багато виноградників є відкритими для відвідувачів, що дозволяє вам з перших рук відібрати різні урожаї мініатюрне розмивання. Виробники пишаються своєю працею і із задоволенням розкажуть вам про різні частини виноградника, сонячне світло та типи грунту.
Цей райський гриб, який росте лише на певних вапнякових ґрунтах та під певними дубами, і продається у ринкових ресторанах за викуп короля, справедливо цінується. Просто зберігання якогось свіжих яєць деякий час надає незрівнянний смак. З м’ясом або рибою вони завжди досягають успіху.
Якщо плантаційні трюфелі ревно охороняються, можна знайти диких. І якщо у вас немає під рукою трюфельної свині чи собаки, маленька муха, що дзижчить біля підніжжя дубів, часто є ознакою його присутності.
У будь-якому випадку, вам слід обійти ринок у Лальбенке, який проходив з грудня по березень, лише для того, щоб вловити запах цього унікального ароматного гриба.
Каштани
Не такий відомий, як того заслуговує, каштан трохи нагадує тінт, що нагадує Тінтін. Ви коли-небудь пробували їх, приготовані традиційним способом? Розколоти ножем, покласти в глиняний посуд, поміщений у серце вогнища. Коли коричнева зовнішня шкірка видаляється, каштан має прекрасний жовтий колір. Зверху залийте ручкою масла або качиного жиру і насолоджуйтесь.
Перші докази існування фуа-гра сягають 4000 років до берегів Нілу. Там фермери вже виявили насолоду від поїдання диких качок та гусей та їх печінки.
Привезений до Франції римлянами, фуа-гра знайшов ідеальний дім у Лоті. Свіжа фуа-гра злегка обсмажена (соки на сковороді деглазуються малиновим оцтом або горіховим вином); насолоджуйтесь шматочком сільського хліба, смаженого на дровах.