Рекомендації щодо харчування - Crossfit Gallant

gallant

Харчові рекомендації

Якщо вам доводилося мітити наші рекомендації щодо харчування, я вважаю, що дієта Палео найкраще узгоджується. Це загальні рекомендації щодо того, як їсти, ми розуміємо, що всі різні, і модифікації можуть бути корисними в певних сценаріях. Нижче наведено короткий огляд набагато ширшої розмови, яку ми хотіли б провести з вами про ваш раціон.

Дієта Палео складається в основному з: м’яса (яловичини, свинини, риби, птиці), овочів, фруктів, горіхів та насіння, опускаючи зерно, бобові (квасоля) та молочні продукти. Наші тіла були розроблені для підживлення їжею, яка не переробляється, не модифікується та не змінюється жодним чином.

Таким чином, їжте нежирне м’ясо, горіхи та насіння, овочі, трохи фруктів, трохи крохмалю та без цукру. Їжте кількість, щоб підтримувати рівень енергії та активність.

Це твердження загалом призводить до суперечок про калорії.

Калорії ... Давайте просто знімемо це зі столу.

Поточна філософія, яка стосується ожиріння/збільшення ваги, полягає в тому, що люди споживають більше калорій, ніж спалюють, і таким чином набирають вагу. Це теорія введення/виходу калорій. Можливо, ви чули, що це називають теорією "енергетичного балансу".

Отже, що таке калорія? У фізиці калорією називають енергію, необхідну для підвищення температури 1 граму води на 1 ° С. На жаль, закони термодинаміки не виконуються для рівня метаболізму у людини.

Проблема в тому, що ніхто не знає справжню швидкість спалення калорій, тобто швидкість обміну речовин у стані спокою. Більшість людей мають врахувати занадто багато факторів, щоб точно розрахувати це число. На цей розрахунок впливають такі фактори, як м’язова маса, зріст, вага, VO2 макс., Добовий рівень активності тощо. Не кажучи вже про те, що ніхто не може точно розрахувати калорії, які вони споживають. Сучасна модель для розрахунку споживання калорій базується на найкращих здогадах щодо видів споживаної їжі та розміру/або ваги їжі, яку вони споживають. Отже ... якщо ви точно не знаєте, скільки спалюєте, і не знаєте точно, скільки ви споживаєте, як можна розрахувати різницю між ними, щоб визначити загальну втрату ваги або збільшення?

Існує спосіб включити цю вільну філософію, щоб допомогти у вашому дієтичному прогресі, але для цього потрібно докладно налаштуватися. Що ще важливіше, ми хочемо зосередити увагу на якості калорій, які ви вживаєте, у порівнянні з кількістю.

Для подальшого виклику загальноприйнятій мудрості

Вам доведеться перепрограмувати свій розум. Жир - це добре, корекція ... правильний жир - це добре. Омега-3 жирні кислоти та ДЕЯКІ насичені жири стануть основним джерелом енергії вашого тіла. „Гіпотеза ліпідів” була вперше розроблена людиною на ім’я Анчел Кіз на початку 1940-х років, і по суті гіпотези стверджують, що споживані жири корелюють із підвищеним рівнем ожиріння, ішемічною хворобою серця та хворобами серця (включаючи інфаркт та інсульт). У самому основному вигляді це здається логічним. Однак протягом кількох десятиліть і незліченних досліджень наука, що підтверджує це, не була знайдена. На жаль, ця гіпотеза була прийнята на початку FDA і фактично призвела до утворення AHA (Американської асоціації серця) ще до того, як будь-яка реальна наука підтримала її. Таким чином, оскільки вона була прийнята владою, яка є такою, "логіка" стала "загальновідомою". Навіть кинути виклик цьому поняттю звучить недоречно.

З цієї гіпотези була сформована рекомендація щодо стандартної американської дієти (SAD, не жартуючи, що це визнана абревіатура). Рекомендація - дієта з низьким вмістом жирів і високим вмістом вуглеводів, оскільки вуглеводи не містять жиру. Однак рекомендовані вуглеводи переробляються, з високим вмістом клітковини, на основі зерна. Ось проблема ... ця дієта призначається нам, громаді в цілому, понад 55 років. У той час ми спостерігали різке збільшення ожиріння та діабету (включаючи ювенальне ожиріння та діабет, які майже не існували менше 100 років тому). Що, якщо ми кинемо виклик загальноприйнятій «мудрості».

Для отримання додаткової інформації ми рекомендуємо ознайомитися з наступним.

ЗАРАЗ, давайте обговоримо їжу та те, як наше тіло поводиться з нею ...

Зерна - сприяють накопиченню жиру, підвищуючи інсулін, викликають запалення, порушують травлення (пошкоджують мікроворсинки) і перешкоджають роботі імунітету. Приблизно 80 відсотків вашої імунної системи знаходиться в кишечнику. На відміну від того, що говорить США (стандарт американської дієти), зерно мало чи не має харчової цінності. Це ВСІ зерна, навіть розумно продавані «багатозернові» та «цільні зерна».

Бобові - квасоля, як і зерно, викликає системне запалення та дратівливість. Запалення в шлунково-кишковому тракті може спричинити широкий спектр симптомів - від здуття живота та нудоти, до СРК (синдром подразненого кишечника) та Крона. Багато аутоімунні захворювання та харчова алергія пов’язані із запаленням. Незважаючи на невелику кількість білка та клітковини, які містяться в квасолі, вони більше шкідливі, ніж корисні.

Молочні продукти - уникайте всіх молочних продуктів, за винятком вершкового масла (тобто вершкового масла корів, що годують травою, стероїдами та гормонами). Замініть несолодким мигдальним молоком та несолодким кокосовим молоком. Якщо у вас повинен бути сир, їжте лише сир, якому виповнилося 6 місяців і більше. Знову ж таки, переважно годування травою. Казеїн є основним білком молока, і більшість людей його важко засвоює. Насправді, як люди, нам потрібні певні ферменти, присутні в нашому тілі, щоб допомогти перетравленню молока, і люди припиняють виробляти ці ферменти приблизно у віці 4-5 років. Існує припущення, що більшість населення (80-90% дорослих) до певного рівня чутливі до лактози/непереносимості.