Риба, щоб поїсти Риболовля The Guardian

Недооцінені види ви можете насолоджуватися їжею з чистою совістю

риболовля

Це риба, яка доступна для споживачів у Великобританії та Європі, і, на думку Товариства охорони морського середовища, вилов здійснюється на стійких рівнях методами, які не завдають неприйнятної шкоди довкіллю та іншим морським видам.

Чорний лящ

Чорний лящ є одним із двох видів, які часто зустрічаються в північноєвропейських морях. Він має солодку, тверду м’якоть і знаходиться в більшості меню в закусочних по всьому Великобританії.

Вибирайте виловлену рибу, де вона є, або рибу, взяту у нерухомих мережах, де прийняті заходи щодо стримування морських ссавців. Уникайте вживання незрілої риби (менше 23 см), виловленої до і під час їхнього нересту (квітень і травень у прибережних водах Великобританії), щоб вони мали можливість нереститися або розмножуватися. Найбільш стійкі запаси є з Корнуолу або північно-західного та північного Уельсу.

Гурнард (сірий і червоний)

Гурнарди належать до групи риб, відомих під загальною назвою Trigliadae, або морських малінів.

Сірий гурнард приймається як прилов при траловому промислі в глибших морських водах, але його тверда м’якоть вважається міцною на смак. і вони, поряд з жовтим або ванною, знаходяться під меншим тиском, ніж червоний гурнар. Уникайте вживання незрілої риби (менше 24 см) та свіжої (раніше не замороженої) риби, виловленої під час нересту (квітень-серпень).

Лимонна підошва

Вилов лимонної підошви в основному не регулюється. Вважається приловом при траловому промислі. Тільки запаси в Норвезькому та Північному морях підпадають під змішані обмеження квот. Вибирайте виловлену видрою рибу, висаджену в Корнуолі, де дотримується мінімальний розмір посадки (25 см) вище розміру, при якому вона дозріває. Уникайте вживання незрілої риби (нижче 25 см) та протягом періоду її розмноження квітень-серпень.