Ринок міста Аджика

Запашна і пряна паста, широко застосовувана в Грузії та Абхазії

аджика

Зроблений з червоного або зеленого перцю чилі, часнику та суміші спецій, що називається хмелі-сунелі, це грузинський/абхазький еквівалент песто або харіси, тому добре працює у соусах, супах, маринадах, заправках для салатів або як приправа для барбекю м'ясо або риба.

Інгредієнти

250 г червоного перцю чилі, промитий, очищений від насіння та грубо нарізаний
250г солодкого червоного перцю, промитого, очищеного від насіння та грубо нарізаного