Рівні кальцію в молоці проти
Соєве молоко, мигдальне та рисове молоко є трьома основними альтернативами молочного молока. Їх регулярно порівнюють щодо харчової цінності, особливо щодо кальцію. Щодня потрібно споживати щонайменше 1000 міліграмів кальцію через дієту, щоб задовольнити потреби вашого організму. Молочне молоко давно зарекомендувало себе як багате джерело кальцію, що містить близько 300 міліграм кальцію на порцію 8 унцій. Однак якщо ви не переносите лактозу або маєте алергію на казеїн, отримувати кальцій із звичайного молока не можна. Отже, вибір нежирної альтернативи, багатої на кальцій, стає важливим. За своєю природою молочні продукти, соя, мигдаль та рис мають істотно різний вміст кальцію, але процес харчового збагачення може загалом вирівняти концентрацію кальцію серед цих продуктів.
Кальцій у молоці проти домашнього соєвого, мигдального та рисового молока
Молочне молоко містить найбільшу кількість кальцію порівняно з іншими альтернативами молока. Вживання трьох склянок молока на день може ефективно захистити вас від дефіциту кальцію. Кальцій, що зустрічається в природі в сої, становить лише близько 1/6 кількості, що міститься в молочних продуктах. Отже, домашнє соєве молоко містить лише близько 50 міліграм кальцію в кожній порції 8 унцій. У мигдалі та рисі від природи кальцію ще менше. Кожна чашка простого мигдального молока вагою 8 унцій містить мізерні 2 міліграми кальцію, а менше 1 міліграма міститься в рисовому молоці. Тому домашнє або неукріплене соєве, мигдальне та рисове молоко не слід використовувати для заміни коров’ячого молока як джерела кальцію.