Різні типи їжі Як дотримуватися збалансованої дієти в п’яти групах продуктів Udemy Blog
Першим кроком до з’ясування найбільш здорової для вас дієти є розуміння різних типів їжі, доступних насамперед. Існує п’ять основних груп продуктів харчування, кожна з яких відіграє важливу роль у більшості здорових та збалансованих дієт. У цьому посібнику ми розглянемо п’ять основних груп, пояснимо, яку роль кожна грає у вашому здоров’ї, та перелічимо кілька прикладів із кожної групи.
Цей посібник не тільки допоможе тим, хто хоче покращити свій раціон, але також може стати зручним посібником для майбутніх кухарів, які прагнуть краще зрозуміти різні види їжі, з якими їм доводиться працювати. Щоб дізнатись більше, перегляньте цей курс з основ здорової кулінарії.
П’ять основних груп продуктів харчування, які ми маємо на увазі у Сполучених Штатах, було визначено Міністерством сільського господарства США. Такі настанови існують з 1916 року, як спосіб допомогти людям зробити правильний вибір дієти для себе та зберегти здоров’я у процесі. До п’яти основних груп продуктів харчування належать фрукти, овочі, білкова їжа, молочні продукти та зернові. Знайдіть детальний опис кожного з них нижче. Перегляньте цей посібник, щоб отримати поради щодо приготування здорової їжі.
Зерна
Зерно є основним продуктом у багатьох дієтах по всьому світу. Продукти харчування, що входять до групи зернових, включають рис, хліб, крупи та вівсянку. Самі зерна розбиваються на дві великі групи: зернові та бобові.
Задля послідовності та відповідно до основних груп продуктів харчування, ми згодом розглянемо бобові культури у білках. Зернові культури - це те, що в більшості випадків більшість людей асоціюють із зерновими продуктами. Вони розбиті на дві окремі підкатегорії: цільні зерна та рафіновані зерна.
Коротше кажучи, цільні зерна - це зернові продукти, виготовлені з цілого зерна зерна, включаючи зародки, висівки та ендосперм. Ці частини зерна містять найбільше поживних речовин, включаючи клітковину, білки та вітаміни, але також трохи жиру. Видалення цих частин ядра в процесі, відомому як подрібнення, створює рафіновані зернові продукти.
Цільнозернові продукти
- Амарант
- коричневий рис
- Гречка
- Булгур
- Пшоно
- Вівсянка
- Попкорн
- Кіноа
- Геркулес
- Сорго
- Тритикале
- Цільнозерновий ячмінь
- Цільнозернова кукурудзяна крупа
- Ціле жито
- Цільнозерновий хліб
- Сухарі з цільної пшениці
- Макарони з цільної пшениці
- Дикий рис
Рафіновані зернові продукти
- Кукурудзяний хліб
- Кукурудзяні пластівці
- Кукурудзяні коржі
- Кус-кус
- Крекери
- Борошні коржі
- Крупа
- Локшина
- Пітас
- Кренделі
- Спагетті
- білий хліб
- білий рис
Міністерство сільського господарства США рекомендує людям споживати цільнозернові харчові продукти над очищеними зерновими продуктами через високий вміст клітковини. Хоча багато рафінованих зернових продуктів збагачені залізом та вітамінами групи В, вони все ще переробляються і вважаються нездоровим варіантом поряд із цільнозерновими продуктами.
Залежно від вашого віку та статі, USDA рекомендує людям споживати в середньому 6 унцій на день. Ознайомтеся з цим курсом випічки та дізнайтеся, як приготувати власний хліб, або ознайомтесь із цим посібником із випічки для отримання додаткової інформації.
Білки
Білок є макроелементом і одним із найважливіших у здоровому харчуванні. Він присутній у кожній клітині тіла і використовується для створення гормонів, ферментів та відновлення м’язів після енергійних тренувань. Оскільки він не може зберігатися в організмі так само, як жир і вуглеводи, білок потрібно регулярно вживати, щоб організм завжди мав необхідну кількість.
Їжа в групі білкової їжі надходить у вигляді м’яса, морепродуктів, молюсків, квасолі, гороху, соєвих продуктів, яєць, горіхів та насіння. Нові та недосвідчені вегетаріанці та вегани найбільше борються з цією групою продуктів харчування, оскільки найбільш доступні білки надходять із продуктів тваринного походження. На щастя, існує безліч здорових не м’ясних білкових продуктів, а також хороша допомога м’ясних замінників та альтернатив. Перегляньте цей курс, щоб отримати поради щодо того, як правильно робити вегетаріанство та веганство, щоб отримати додаткову інформацію.
Нижче наведено великий перелік білкової їжі, класифікований за підгрупами.
- Курка
- Яловичина
- Шинка
- Свинина
- Баранина
- Телятина
- Качка
- Гусак
- Туреччина
- Зубри
- Кролик
- Оленина