Різноманітність є ключовим при подачі зерна USDA
Програми в рамках Продовольчого, харчового та побутового обслуговування населення США (FNCS) прагнуть надати американцям допомогу та інформацію, необхідну для підтримання здорового способу життя.
Для досягнення цієї місії FNCS значною мірою покладається на поради експертів, включаючи Управління з контролю за продуктами та ліками США (FDA). Нещодавно рівню миш'яку в рисі приділяється підвищена увага, і FDA запропонувала гранично допустимий рівень миш'яку в продуктах з немовлят з рису. Через нові запропоновані вказівки, видані FDA, які зараз відкриті для публічного коментування, USDA працює над наданням допомоги виробникам та переробникам, які бажають використовувати свою продукцію для дитячих рисових злаків, щоб переконатися, що їх рис не містить кількості миш'яку, що перевищує нову обмеження 100 частин на мільярд (ppb).
То що це означає для програм допомоги у харчуванні FNCS? Ми закликаємо наших учасників програми вживати різноманітні зерна як частину здорової дієти, включаючи цільні зерна. Ця порада узгоджується з керівництвом Американської академії педіатрії. Цілісні зерна містять велику кількість користі: вони є багатими джерелами вітамінів, мінералів, клітковини та інших поживних речовин, які допомагають зберегти здоров’я та міцність. Поряд з тим, що додають вам додатковий приплив енергії і змушують вас почуватися ситими протягом тривалих періодів часу, мінерали в цільних зернах допомагають підтримувати нормальні м’язи та нерви та здорову імунну систему.
Рис та рисові продукти залишаються придатними варіантами споживання зерна, і надалі будуть входити до продуктів харчування WIC та подаватись у школах, дитячих садах та будинках та інших закладах, які проводять програму допомоги в харчуванні USDA. Однак майте на увазі, що хоча рис і рисові продукти залишаються опцією, вони не є єдиними варіантами зерна, передбаченими цими програмами. Наприклад, державні установи WIC дозволяють широкий вибір інших дитячих злаків, включаючи вівсянку, ячмінь та цільну пшеницю. Це також стосується дитячих садочків та будинків, які експлуатують CACFP.