Роль поживних речовин в організмі
(1) Студент розуміє роль поживних речовин в організмі. Від студента очікується:
(A) класифікувати поживні речовини, їх функції та джерела їжі та порівняти харчову цінність різних продуктів харчування;
(B) оцінити вплив споживання їжі на здоров’я, зовнішній вигляд, ефективну роботу та особисте життя;
(C) аналізувати та застосовувати різні дієтичні рекомендації протягом усього життєвого циклу, включаючи вагітність, дитинство, дитинство та пізню зрілість; і
(D) порівняти особисте споживання їжі з рекомендованими дієтичними рекомендаціями.
Класифікуйте поживні речовини, їх функції та джерела їжі та порівняйте поживну цінність різних продуктів харчування
Джерело: HMS 138 - Дієта та фітнес
Оцініть вплив споживання їжі на здоров'я, зовнішній вигляд, ефективну роботу та особисте життя
Харчування - це лише один із кількох факторів, що сприяють оздоровленню. Оздоровлення - це активний процес у нашому повсякденному житті. Він охоплює фізичні, емоційні та духовні фактори.
Напружений графік роботи, тривалі поїздки на роботу, поблажливі ділові розваги, пропущені сніданки, збіднілі їжею їдальні та торгові автомати - все ускладнює співробітникам час для підготовки, приготування та збалансованого здорового харчування. Це означає більшу проблему для організацій: збільшення прогулів, зниження продуктивності та морального стану працівників та задоволення споживачів.
Проаналізуйте та застосовуйте різні дієтичні рекомендації протягом усього життєвого циклу, включаючи вагітність, немовля, дитинство та пізню дорослість
Жир необхідний для забезпечення достатньої енергії, особливо для тих, у кого апетит менший. Жир особливо важливий для нервової системи, що розвивається. Для дітей молодшого віку не встановлено DRI щодо споживання жиру, але приблизно 1/3 їх загальної кількості ккал становить приблизно середнє значення. RDA для білка зазвичай легко отримати при 1,1 г/кг маси тіла. Це становить приблизно 13 г білка на день. Три порції молока по 4 унції дадуть 12 г. Молоко також є чудовим джерелом кальцію. Важливо не дозволяти дитині заправляти молоко і не пропускати м’ясо, яке є важливим джерелом заліза.
Залежно від рівня активності, вуглеводи повинні складати приблизно від 45% до 65% від загального споживання енергії. Принаймні половина всіх порцій зерна повинна бути з цільних зерен, а решта "вуглеводів" повинна бути з фруктів та овочів. Фрукти у формі соку повинні обмежуватися приблизно 4-6 унціями на день у віці від 1 до 6. Сік не забезпечує клітковиною і став джерелом надлишку калорій у дітей. Хоча занадто багато клітковини може перешкоджати засвоєнню деяких поживних речовин, як при веганському харчуванні, більшість дітей не отримують достатньої кількості клітковини. ШІ для клітковини становить 14 г/1000 ккал для всіх вікових груп. ШІ для середнього малюка становить близько 19 г.