Російська солодко-кисла яловича тушонка Солянка - Вікалінка
Опубліковано 16 листопада 2020 р. | Джулія Фрей (Вікалінка)
Ця російська кисло-солодка тушонка - рай для любителів м’яса. Готується з яловичини, копченої ковбаси кильбаса, бекону, грибів, картоплі тощо!
Подавайте це смачне та ситне рагу з нашим соусом із солодкої картоплі та шведу (сирцю).
Старомодний рецепт рагу з яловичини
Настала холодна пора року, і я відчуваю, що рагу стає основним продуктом у нашому домі. Теплі та втішні рагу також мають репутацію трохи нудних. Тому, щоб розбити рутину, я люблю додавати страви з усього світу.
Цікаво, що ситна м’ясна страва, яка тривалий час готується в духовці, є міжнародною концепцією. Рецепти рагу легко знайти у всьому світі
Давайте подивимось на яловиче рагу, яке називається Солянка з Росії. Цей рецепт є прикладом простого приготування в сільському стилі, якого ми всі прагнемо наприкінці дня.
Що таке Солянка?
Це солодко-кисле яловиче рагу - один із найяскравіших прикладів російської селянської їжі. Походження його назви незрозуміле, або воно походить від слова розчин маючи на увазі сіль або село значення село.
Яким би не було джерело, одне не заперечується. Це рай для любителів м’яса.
Виготовляється з поєднання яловичини та різноманітних копчених м’ясних продуктів, таких як шинка, копчена ковбаса, бекон, салямі та солоні консерви, такі як соління, гриби, оливки та каперси. Це ситне рагу з яловичини все продовжує.