Російські кулінарні зірки на Мінському ринку в Eagan Twin Cities Daily Planet
Стефані Фокс (Global Groceries) | 1 жовтня 2012 р
Власник мінського ринку Артур Чайка придбав магазин приблизно шість років тому. Керувати власним магазином - ідеальна робота, говорить він. (Усі фотографії Стефані Фокс)
Що найкраще - російська цукерка, наповнена горілкою, або фінська марка? На мінському ринку в Ігані ви можете придбати обидва, хоча власник магазину Артур Чайка рекомендує російський бренд. Це просто краще, каже він. Від ковбас до хліба з Паланги до березової води, Мінський ринок - це місце для придбання східноєвропейських продуктів.
Місто Іган - це не те місце, де можна було б очікувати російського продуктового магазину. Але Мінський ринок, розташований у діловому центрі Седарвіля, поряд з очною клінікою, стоматологічним кабінетом та терапевтичним центром масажу, постачає товари, які хочуть придбати члени східноєвропейської громади, що мешкають на південь від річки. Тихий Артур Чайка, який слідував за своєю матір'ю та сестрою до Міннесоти з Білорусі в 1991 році, купив магазин приблизно шість років тому. Це трохи важко знайти - поверніть ліворуч, а потім праворуч, виїжджайте з проспекту Сідар, на виїзді з шосе 13 - але варто поїхати.
Найбільшими продавцями, каже Чайка, є ковбаси, сири, терпкий та йогуртовий кисломолочний напій під назвою кефір та сметана у російському стилі, яка, за його словами, “На смак схожа на те, що ми їмо в Росії. Це, можливо, більш природно, з більшою кількістю жиру ".
Це один прохід із цукерок, кожна кошик містить різний вид.
А ще - цукерки. Є понад 100 різнокольорових кошиків, наповнених яскраво загорнутими шматочками твердих цукерок та шоколадними цукерками, наповненими фруктами, горіхами або горілкою (звичайною чи вишневою).
Експерт делікатесу Тетяна Кримойська дасть вам зразок будь-якої з ковбас і наріже її на ваш смак.
В духовному серці магазину знаходиться гастроном, який підтримує Тетяна Кримойська. За склянкою її гастрономічних футлярів є достатньо різновидів солоного, копченого та в’яленого м’яса - салямі, болоньї, сосисок та бекону - щоб заздрити будь-яким колбасним виробам.