Розгубленість у тому, що корисно для здоров’я Нове опитування з питань харчування показує, що ви не самі
Якби я запитав вас: "Кому ви довіряєте?" ви, напевно, назвали б імені друга чи члена сім'ї - якщо тільки темою не є харчування. Шанси, що ваші найближчі та найрідніші не є вашими найбільш надійними джерелами інформації про харчування, хоча існує прекрасний шанс, що ви покладаєтесь на них, щоб вирішити, що їсти.
Можливо, саме тому американці отримують невдалий бал з питань грамотності харчування, згідно з висновками 12-го щорічного опитування продовольства та здоров’я Фонду міжнародної продовольчої інформації.
Ми не споживаємо лише їжу, ми споживаємо інформацію про їжу, а інформаційний буфет завантажений як ніколи. У тій чи іншій мірі ми слухаємо поради не лише досвідчених фахівців з харчування, але й тренерів охорони здоров’я, персональних тренерів, соціальних мереж, блогерів, телебачення, державних установ та харчових компаній. Чи є наша нездатність визначити найкращі, найнадійніші джерела інформації, що перешкоджають покращенню здоров’я, якого ми майже повсюдно шукаємо?
Друзі та сім'я відстежували лише особистих медичних працівників як джерела інформації про те, яку їжу їсти чи уникати. Проте респонденти оцінили друзів та сім'ю на низькому рівні за шкалою надійності (постачальники медичних послуг оцінили високо) за інформацію про те, яку їжу їсти та чого уникати. Ваше найближче оточення також, мабуть, найбільше впливає на ваше рішення дотримуватися певного режиму харчування чи дієти - відстаючі медичні працівники та зареєстровані дієтологи-дієтологи (РДН).
Вас бентежить питання харчування? Ти не один. Приблизно 8 із 10 респондентів опитування IFIC вважають, що існує багато суперечливих порад щодо того, які продукти їсти чи не їсти, і багато хто виявляє, що ця суперечлива інформація змушує їх сумніватися у виборі їжі. Цей сумнів, швидше за все, посилюється, коли ми звертаємось до наших красунь і тітки Бетті, які так само розгублені, як і ми, коли передаємо інформацію, яку вони "десь читали".
Потенційним маячком надії є висновок про те, що наукові дослідження посіли високе місце як джерело достовірної інформації, особливо серед тисячоліть (віком 18–34 роки). Відповідно до цього, респонденти також довіряють довірам до новинних статей та заголовків, які часто повідомляють про нові наукові дослідження. Проблема в тому, що поодинокі дослідження не розповідають усієї історії, і багато статей - і майже нульові заголовки - дають контекст загального обсягу досліджень на тему харчування та здоров’я.