Розкрито шоколадні культові батончики Guittard
Допомога світові вибрати найкращий шоколад з 2009 року
Сторінки
П’ятниця, 18 березня 2011 р
Розкрито бари Guittard
Гіттард найвідоміший завдяки випічці та приготуванню цукерок, таких як плити плитки шоколаду, що дають 24 унції, яку вони надіслали вашій Шоколадній жриці, і яка принесла їм наше визнання «Шоколад року 2010». Зараз вони роблять цукерки, які ви можете їсти або використовувати для випічки чи виготовлення цукерок.
На відміну від основної цукерки, яку сьогодні ви можете знайти майже в будь-якому продуктовому магазині, на масовому ринку чи в аптеці Америки, ці шоколадні батончики Guittard - це великі батончики розміром 2 унції, розміром 4 5/8 X 2 X 3/8 дюймів. Вміст какао або вміст какао-маси знаходиться на лицьовій стороні обгортки. Вони надіслали нам вісім ароматів, а також додаткові екстри кожного, тому у мене було багато людей, які спробували ці бари, перш ніж розкрити їх усім вам сьогодні, сестри та брати. Ми розглянемо їх від найменшого вмісту какао до найбільшого. Зауважте, що зараз продаються й інші бари, але саме ці ми отримали і про які ми можемо писати сьогодні.
Перший смак - це 38% какао-батончика "Оріноко" у більш світлій фіолетовій обгортці, яка містить 310 калорій з 13 г насиченого жиру, 10 мг холестерину, 50 мг натрію, 1 г клітковини, 26 г цукру та 4 г білка. Тут є молочні продукти у вигляді повноцінного вершкового молока, тому це плитка молочного шоколаду, хоча вміст какао набагато більший, ніж багато хто з вас може звикнути дегустувати. Я розбив всі решітки, деякі з них були зламані в транспорті, і я хотів бути справедливим і судити про них за своїми почуттями, а не за їх поломкою. Це має кремовий аромат какао. Легко було увірватися у дванадцять секцій, де всі бруски потрапляють і дуже тихо, коли я відкусив. Смак був вершковим з легкою майже карамельною есенцією, а також ударом какао. Він дуже легко танув у роті і ретельно покривав язик. Відмінно підходить для любителів молочного шоколаду, яким також подобається темний шоколад, оскільки він має більший вміст какао, ніж ви звикли.
"Царатана" - це какао-батончик на 61% у блакитній обгортці з 290 калоріями, виготовленими з 13 г насиченого жиру, 4 г клітковини, 22 г цукру та 3 г білка. Зверніть увагу, як темний шоколад, як правило, має менше жирів і більше клітковини загалом. Цей аромат мав гарну какао-есенцію, але, на диво, для мене він чомусь мало молочний смак і трохи нагадував каву. Він танув у моїх руках, коли я намагався розірвати його, і його було набагато важче зламати, видаючи гучний щільний звук. Смак повинен бути результатом використання какао-бобів, оскільки єдиними доданими інгредієнтами є основи - цукор, какао-боби, какао-масло, ванільні боби та соєвий лецитин.
У королівській фіолетовій обгортці поставляється какао-батончик на 65% під назвою "Ambanja Bittersweet", виготовлений із зерен Кріолло з Мадагаскару. Тип какао-дерева і площа вирощування, а також умови вирощування сильно впливають на смак усього шоколаду, якщо ви не завалите його додатковими інгредієнтами. Цей батончик має світліший колір, ніж 61%, але набагато темніший аромат какао, що має сильний натяк на землистість. Один бар містить 290 калорій, що складаються з 13 г насиченого жиру, 5 г клітковини, 20 г цукру та 3 г білка. Важко було розірватися, але не розтануло на моїй шкірі, як це було в попередньому барі. Він мав дуже темний смак, і шоколад відчував, ніби він пересихає мені рот, коли я кусав і жував його, або дозволяв йому танути в роті. Присмак був гостро-солодким і абсолютно несподіваним, але захопленим.