Розмір має значення прості поради щодо правильної порції від Carol Savage, MS, RDN Medium
Вирізання плутанини в кількості з якісними рекомендаціями щодо харчування
Американці як ніколи уважні до їжі та харчування, ставлячи під сумнів, де і як виробляється їхня їжа та її вплив на здоров’я. Хоча багато хто з нас намагається харчуватися здорово, перед нами стоїть непросте завдання - орієнтуватися в навколишньому середовищі, яке послідовно підвищує кількість їжі над якістю їжі. Розміри порцій їжі та вміст калорій постійно зростали в США за останні 50 років, і разом з цим ми також спостерігали тривожний ріст рівня ожиріння. Чи могли б вони бути пов’язані між собою?
Вони цілком могли б. Насправді, у звіті 2014 року Глобального інституту МакКінсі зазначено, що зменшення порцій упакованих продуктів харчування та фаст-фудів може бути єдиним найефективнішим способом боротьби з епідемією ожиріння сьогодні. Отже, як американці можуть усунути плутанину навколо порцій і не зводити споживання калорій? Як зареєстрований дієтолог у Nestlé USA, ось мої поради щодо того, як визначити та насолодитися належними порціями улюбленої їжі.
Переважна кількість досліджень показала, що розмір наших тарілок, мисок та посуду відіграє важливу роль у кількості споживаної нами їжі. Чим більша ваша тарілка, тим більше ви подаєте собі, а враховуючи нашу тенденцію очищати тарілки, тим більше ви їсте.
Погляньте на розмір посуду та посуду на вашій кухні. Можливо, ви можете прибрати ці надвеликі тарілки діаметром 14 дюймів і використати на їх місці тарілки для салату чи десерту. Якщо ваші чаші та чашки надто великі, розгляньте можливість вибрати кілька менших варіантів наступного разу, коли ви будете в магазині чи будете робити покупки в Інтернеті.
Коли їм подають велику порцію, люди, як правило, недооцінюють кількість їжі та калорій у своїй тарілці. Дослідження показують, що навіть кваліфікованим спеціалістам з харчування може бути важко оцінити кількість калорій і жиру в їжі. Одне рішення: не бійтеся дістати мірні чашки, щоб побачити, скільки ви насправді подаєте під час їжі. Ви також можете заздалегідь виміряти кількість їжі або напоїв, яку містять ваші миски та склянки, для довідки.
Сьогодні одна їжа в ресторані може легко погіршити ваш калорійний бюджет на день. Коли я заходжу в ресторани або замовляю вивезення, я часто обгортаю половину їжі на потім, або ділюсь нею з членом сім’ї чи другом - це також економить гроші! Я також перевіряю, чи пропонується в меню менший обід або половина порції.