Розплутані аспекти опіоїдних пептидів, одержуваних з молока, фокусуються на фізіології кишечника, переломах та ожирінні
- Повна стаття
- Цифри та дані
- Список літератури
- Цитати
- Метрики
- Передруки та дозволи
- Отримати доступ /doi/full/10.1080/09637486.2019.1614540?needAccess=true
Крім того, що бичаче молоко є джерелом ключових поживних речовин, воно впливає на фізіологічні функції, синтезуючи біоактивні пептиди під час процесу травлення. Деякі із заявлених негативних наслідків для здоров'я, пов'язані із споживанням молока, такі як серцево-судинні захворювання та діабет 1 типу, можуть бути пов'язані з опіоїдним пептидом, бета-казоморфіном-7 (BCM-7), отриманим з бета-казеїну А1. BCM-7 виконує свою функцію, зв'язуючись з μ-опіоїдними рецепторами в організмі. Існує гіпотеза, що активація μ-опіоїдних рецепторів у кишечнику може змінити мікробний склад кишечника, погіршити цілісність кишкового бар'єру та метаболізм жовчних кислот, крім збільшення часу транзиту шлунково-кишкового тракту та запалення кишечника. Крім того, припускають, що BCM-7 може впливати на переломи та ожиріння через шляхи μ-опіоїдних рецепторів. На закінчення виходить, що BCM-7 може виконувати безліч функцій, що стосуються здоров'я людини; проте докази обмежені і вимагають подальших доклінічних та клінічних досліджень для підтвердження гіпотези.