Розподіл харчування на генетично модифіковані організми (ГМО) Здоров’я Нью-Йорка; Клуб ракетки

харчування

Дієтолог NYHRC Аланна Кабреро: Будьте уважні до того, що ви їсте

Нещодавно Whole Foods отримала багато визнань, оголосивши, що це перша мережа продуктових магазинів у США, яка вимагатиме маркування продуктів, генетованих генетично. Але поки що не бігайте до місцевих цілих продуктів. Ця зміна відбудеться лише до 2018 року.

Хоча Whole Foods зробила важливий перший крок до ідентифікації генетично модифікованих харчових продуктів у своїх магазинах з чітко позначеними ярликами, це не нова ідея. Вперше тема була розпочата ще в 1970-х роках. Кілька десятиліть потому член конгресу спробував прийняти законодавство, яке вимагає маркування ГМО. У ній зазначалося, що продукти харчування, які були «істотно змінені», повинні бути марковані, оскільки громадськість мала «право знати». Законопроект не був прийнятий через переважну опозицію як уряду, так і промисловості, включаючи Управління з контролю за продуктами та ліками. Пропозиція 37, ініціатива, яка вимагала б маркування всіх генно-інженерних продуктів, зустріла подібний опір у листопаді 2012 року.

Чому саме весь опір? Якщо ви запитаєте мене, причина недостатньої прозорості маркетингу ГМО-продуктів досить проста. Як заявила Маріон Нестле, кандидат медичних наук, якщо харчові продукти позначені як генетично модифіковані, ви можете не купувати їх, і це матиме величезний негативний вплив на харчову промисловість.

Інше занепокоєння викликає дискусія щодо безпеки прийому ГМО. Генетично інженерні інгредієнти отримують шляхом вставки генів, як правило, від бактерій та вірусів, у рослини і тварин, щоб змінити їх генетичний склад. Наприклад, лосось розроблений для збільшення і швидшого дозрівання, велика рогата худоба була видозмінена, щоб виявляти стійкість до хвороби шалених корів, а ферменти були видалені з помідорів, щоб уникнути розм’якшення.