Розуміння більшої картини дієтичних правил

Дієтичні рекомендації допомагають людям залишатися здоровими, звертаючи увагу на загальний обсяг їх дієти та способу життя.

Перші рекомендації США щодо дієтичного харчування були визначені Національною академією наук у 1941 році. Рекомендовані дієтичні норми (RDA) вперше були встановлені з побоювання тим, що зарубіжні війська Америки Другої світової війни не споживають достатньої кількості поживних речовин щодня для підтримки здоров'я. Перша комісія з питань харчування та харчування була створена в 1941 році і в тому ж році встановила рекомендації щодо достатнього споживання калорійної енергії та восьми основних поживних речовин. Вони були розповсюджені серед посадових осіб, відповідальних за продовольчу допомогу збройним силам та цивільному населенню, що підтримують військові зусилля. Починаючи з 1980 року, дієтичні рекомендації переглядались та оновлювались кожні п'ять років консультативними комітетами Міністерства сільського господарства США (USDA) та Міністерством охорони здоров'я та соціальних служб США (HHS). Настанови постійно переглядаються, щоб не відставати від нових науково обґрунтованих висновків про важливість харчової адекватності та фізичної активності для загального стану здоров'я. Хоча дієтичні рекомендації, встановлені до 1980 року, були зосереджені лише на запобіганні недостатності поживних речовин, нинішні дієтичні рекомендації мають додаткові цілі зміцнення здоров'я, зменшення хронічних захворювань та зменшення поширеності надмірної ваги та ожиріння.

Чому потрібні рекомендації?

Основною темою дієтичних рекомендацій 2010 року для американців є адекватна дієта в поєднанні з належними фізичними вправами.

Основні теми дієтичних рекомендацій 2010 року

Дієтичні настанови 2010 року складаються з чотирьох основних кроків дії американської громадськості щодо покращення загального стану здоров’я країни. Ці кроки такі:

Зменшити частоту та поширеність надмірної ваги та ожиріння серед населення США за рахунок зменшення загального споживання калорій та збільшення фізичної активності.
Перемістіть схему споживання їжі на дієту, яка наголошує на овочах, вареній сухій квасолі та гороху, фруктах, цільнозернових продуктах, горіхах та насінні. Крім того, збільште споживання морепродуктів, знежиреного та нежирного молока та молочних продуктів та споживайте лише помірну кількість нежирного м’яса, птиці та яєць.
Значно зменшіть споживання продуктів, що містять тверді жири та додані цукри (SoFAS), оскільки ці дієтичні компоненти вносять надлишок калорій і мало, якщо такі є, поживних речовин. Крім того, зменшіть споживання натрію та зменшіть споживання рафінованих зерен, які поєднані з додаванням цукру, твердого жиру та натрію.
Виконайте рекомендації з фізичної активності для американців 2008 року. (http://www.cnpp.usda.gov/Publications/DietaryGuidelines/2010/PolicyDoc/Chapter1.pdf)