Розуміння калорій 8fit
За теорією, моніторинг споживання калорій для схуднення звучить надзвичайно просто. Якщо ми споживаємо менше калорій, ніж витрачаємо, нам слід перетворити менше вуглеводів на жир, втратити непотрібні кілограми, а талія повинна почати зменшуватися. Правда? Математика однозначно перевіряється, принаймні на папері.
Якщо ми переконаємось, що в дієтах присутній дефіцит калорій, то ніяк не можна, щоб наша вага залишалася незмінною, не кажучи вже про збільшення. Але якщо ви коли-небудь наступали на шкалу після того, як вас дисциплінували щодо споживання калорій, ви, напевно, помітили, що цифри навряд чи рухаються. Чому так? Як виявляється, споживання калорій і втрата ваги не так тісно пов’язані.
Перш за все: що таке калорія?
Перш ніж розпочати, настає час визначення. Велика частина плутанини пов’язана з тим, що таке калорія і чому вона не еквівалентна масі тіла.
Отже, що взагалі є калорією? Слово походить від латинської для тепло і був придуманий французьким хіміком Ніколасом Клементом на початку 19 століття. Він визначив калорію як "енергію, необхідну для підвищення температури одного грама води на градус Цельсія". Це зайняло деякий час, але врешті-решт вчені застосували цей принцип до їжі, виявивши, що один грам жиру містить близько дев'яти калорій енергії, алкоголь - сім калорій, а білок - чотири калорії.
З появою малорухливого способу життя та відсутності фізичної активності люди таким чином звернулися до підрахунку калорій, щоб стримати неминучий набір ваги. У наш час обмеження споживання калорій все ще залишається дуже популярним, коли мова йде про схуднення. За такою статистикою, як "один фунт жиру - це еквівалент 3500 калорій", кидають навколо, легко зрозуміти, чому.
Але це спрощений погляд на те, як працює організм, і втрата ваги полягає не лише в калоріях.
Чому одержимість калоріями не є продуктивною стратегією
Існує маса причин відмовитися від підрахунку калорій при спробі схуднути. Нижче наведено лише декілька:
Індивідуальні відмінності: всі різні, і потреби в калоріях відображають це. Людям з більшими рамами та об’ємнішими м’язами, як правило, потрібно більше енергії, щоб нормально функціонувати, ніж менші фігури. Люди не є середніми показниками: що стосується споживання калорій, не існує "єдиного розміру для всіх".
Фізична активність: споживання калорій дуже залежить від активності людей. Якщо ви працюєте сільськогосподарським робітником, вам, швидше за все, доведеться їсти набагато більше, ніж кредитний контролер. Це ніяк не можна обійти.
Потреби в енергії різні: щоразу, коли ви тренуєтесь, ви спалюєте величезну кількість енергії. Для цього потрібно, щоб організм працював з найвищою ефективністю, калорійним споживанням. Створення дефіциту калорій лише порушить вашу здатність підтримувати вправи протягом тривалого періоду часу.
Організми пристосовуються до низькокалорійного споживання: це те, про що мало хто розуміє. Коли ви зменшуєте споживання калорій, ваше тіло відповідно адаптується, знижуючи рівень енергії та намагаючись створити надлишок калорій. Якщо ви порушите дієту, ви будете постійно стикатися з цією природною тенденцією до компенсації, і це може підірвати будь-яку стратегію схуднення.
Тіла просто не однакові: наша фізіологія та бактерії кишечника також впливають на спосіб надходження та використання енергії організмом. Нові дослідження показують, що однакові дієти різко впливають на окремі тіла. Деякі люди природним чином переробляють їжу з високим вмістом жиру або цукру, а інші погано оснащені і просто нагромаджуються на кілограмах.