Розуміння наших тіл дофаміну та його винагород; ; Харчування Країна чудес
Розуміння наших тіл: дофамін та його винагороди
Як би ми не хотіли це заперечувати, ми приймаємо рішення набагато більше, коли йдеться про їжу, ніж просто поради наших внутрішніх та зовнішніх дієтологів. Здебільшого ми знаємо, що нам слід їсти. І все ж раз за разом, коли друг запитує нас, чи не хочемо ми взяти Біг Мак, або коли ми йдемо по проходах у продуктовому магазині, ми нехтуємо власною порадою. Чому? Чому такі страшні для нас страви так привабливі?
Чи повірите ви мені, якби я сказав, що все це пов’язано з 4- (2-аміноетил) бензол-1,2-діолом? Ну, ви могли б, якби я пояснив, що "4- (2-аміноетил) бензол-1,2-діол" - це хімічна назва сумнозвісного нейромедіатора наркоманії дофаміну.
Угода з дофаміном
Причина поганої смакової їжі - такий дофамін.
Дофамін є одним з нейромедіаторів нашого організму. Це одна з найпоширеніших біохімічних сполук у тварин, і вона міститься у всьому, від безхребетних до нас. Він має різноманітні функції, не всі з яких повністю зрозумілі. Ми знаємо, що це є ключовим у поведінці, пізнанні, мотивації та винагороді. Іншими словами, це допомагає сказати своєму тілу, коли ви зробили щось хороше, і просуває наш мозок пам’ятати, що ми зробили, що було добре, і повторювати, щоб отримати винагороду знову.
Коли ми отримуємо будь-яку винагороду, дофамін виділяється в нашому мозку. З часом цей стимул і вивільнення дофаміну може призвести до навчання. Нещодавно дослідники виявили, що те, наскільки швидко і постійно ми дізнаємось про щось, безпосередньо пов’язане з тим, скільки дофаміну у нас є в мозку. Отримуючи винагороду знову і знову за щось, ми усвідомлюємо, що нам слід продовжувати робити все, що є дуже глибоким, і важко вивчити подібну поведінку.
Логічно, що це один з нейромедіаторів орієнтована на лікування залежності. Незалежно від того, хімічна чи психологічна, залежність виникає, коли наш мозок постійно підвищує рівень дофаміну в результаті поведінки. Ми вчимося не лише асоціювати таку поведінку із щасливою нагородою, але прагнути робити таку поведінку, коли винагороди немає. Навіть тоді, коли є кращі, простіші та менш руйнівні способи, щоб ми почувались краще, наш мозок навчений виконувати ту одну дію, до якої звик - наркотик, напій, секс, що завгодно - щоб знову відчути це задоволення.
Наприклад, кокаїн викликає таку звикання, що він заважає мозку так швидко виводити дофамін з простору між нейронами, змушуючи ланцюги винагород спрацьовувати довше та інтенсивніше, ніж зазвичай. Таким чином, все, що робиться з кокаїном, що спричиняє вивільнення дофаміну, відчувається ще краще - як якщо хтось передає вам долар, ви відчуваєте, що замість цього вам дали двадцять. Коли користувачі зупиняються, раптом саме життя просто здається менш корисним, і їхні тіла прагнуть того щасливішого, більш досконалого душевного стану.
Вплив кокаїну на активність дофаміну в мозку
Важливо зазначити, що dopmaine не змінює задоволення (або його відсутність), пов'язане з поведінкою, наскільки ми хочемо це зробити. Наприклад, щури, штучно виснажені дофаміном, просто не їстимуть, але при сильному годуванні вони роблять міміку, яка говорить про те, що їм це справді подобається. Подібним чином, збільшення дофаміну змушує щурів більше жадати солодких винагород, але не змінює, наскільки вони насправді їм подобаються. Навіть якщо вам щось зовсім не подобається, ви можете в кінцевому підсумку захотіти це зробити, якщо це спричиняє якесь послідовне вивільнення дофаміну.
Дофамін та харчова поведінка
Це важливо для нашої дієти, оскільки, як правило, ми отримуємо мало винагороди за дофамін, коли їмо. Чим більше розподілених страв, тим більше часу проводить ваше тіло із зниженим рівнем дофаміну. Таким чином, вживання менших порцій їжі частіше насправді підтримує рівень дофаміну вище. Показано, що люди, які мають генетично низький рівень дофаміну, частіше переїдають, швидше за все, тому, що вони не отримують достатньої реакції на допмаїн. Подібним чином, чим більше у людини рецепторів дофаміну, тим краще вони контролюють свій раціон і те, що вони їдять. На жаль, генетика може мати багато спільного з нею, тому для деяких людей з солодкими винагородами важче боротися.
Але стає гірше. Точні умови, коли ми отримуємо стимул «винагороди», також відбиваються на нашому мозку. Дослідження показали, що щури, яким дають шоколад у тій чи іншій ситуації, вчаться цього очікувати, і така ж ситуація викликає мережі винагород у мозку навіть без присутності шоколаду. Отож, коли наш мозок пов’язує погану їжу з певним настроєм, почуттями чи душевним станом, важко її змінити. Наприклад, якщо вечеря - це час, коли сім’я збирається разом, люди почуваються тепло і доброзичливо і зв’язуються, то коли в подальшому житті ви почуваєтесь самотніми, ви можете спробувати їсти, щоб почувати себе краще. Особливо це стосується людей, які в молодому віці зобов’язані пов’язувати солодощі з якоюсь доброю справою - отримайте «А», їжте солодке, інакше заборонено. Пізніше, коли вони хочуть того ж почуття досягнення, вони часто звертаються до харчового стимулу, щоб створити відчуття. Саме тому ми всі знаємо, що таке «комфортна їжа».