Розуміння переваг споживачів низькокалорійним продуктам та продуктам з низьким вмістом цукру DSM Food Specialties

Занепокоєння у всьому світі щодо збільшення рівня ожиріння та пов'язаних із цим наслідків для здоров'я, таких як діабет, значно зросло за останні роки. Причини такого сплеску маси тіла включають всюдисущість висококалорійних фаст-фудів та напоїв, при цьому споживачі прагнуть як швидкості, так і зручності, коли справа доходить до їхнього досвіду обіду.

Низький рівень цукру чи відсутність цукру? Різні моделі для різних категорій

Серія DSM Global Insight опитувала 5000 споживачів продуктів, що не містять цукру/з низьким вмістом цукру, з Франції, США, Аргентини, Мексики та Австралії щодо їх переконань та поведінки щодо цих популярних продуктів.

У кожній категорії, крім безалкогольних напоїв, споживачі дещо частіше купують опцію з низьким вмістом цукру, ніж опцію без цукру. Три найчастіше цитовані причини вибору варіантів з низьким вмістом цукру або без них були пов’язані з вагою та здоров’ям. Майже половина (49%) опитаних заявили, що обрали нижчий рівень без цукру, щоб схуднути або зберегти вагу. У всьому світі 42% заявили, що зробили такий вибір, оскільки стурбовані діабетом, а 39% - через загрозу своєму здоров'ю. Цікаво, що лише 20% респондентів сказали, що віддають перевагу смаку продуктів з низьким вмістом цукру/без них.

---