Салат Олів’є Центральна частина російського Нового року; Дженніфер Єремеєва
Кухар: Салат Олів'є
Вершковий салат з картоплі, моркви та маринованих огірків, який є смаком російських свят.
Я не знаю, що ти будеш робити напередодні Нового року: мабуть, зробиш нігті і випухнеш волосся, готуючись до вишуканого вечора. Я? Я буду до ліктів у майонезі, готуючи салат Олів’є, без якого 2018 рік не перетвориться на 2019 рік.
Класичне радянське новорічне меню настільки ж стійке до змін, як і нинішній режим. Все це залежить від двох обов’язкових, неймовірно трудомістких холодних салатів на основі майонезу: салат Олів’є та оселедець під шубою. Збентежуючи свою апеляцію до будь-якої мови, крім російської, вони тим не менш посідають почесне місце на святковій дошці, поряд з іншими закусками: копчене м'ясо, солона і копчена риба, ікра, мариновані та мариновані овочі.
В одній із початкових сцен знакового російського святкового фільму "Іронія долі" мати героя Жені змирено кубиками картоплі та моркви Салат Олів'є - важкий, в'ялий салат з картоплі, приготований із консервованого гороху, нарізаної кубиками моркви, консервованої шинки та шлях, шлях, занадто багато майонезу. Вона зауважує, що у цій багатостраждальній православній християнській мученицькій манері російські свекрухи вдосконалили віки, що дівчина Жені, Галя, здається, занадто зайнята, щоб скласти для нього традиційне новорічне меню, розповідаючи нам усе, що нам потрібно щоб знати про Галю.
Коли низка комічних подій змушує Женю провести новорічну ніч з іншою жінкою Надею, він у нетверезому стані дуже зневажливо критикує її салати. І з цього ми розуміємо, що тривалий (як справді, дуже довгий) процес закохування Жені та Наді вдарився (до чергової) швидкості у їхній (справді, дійсно, дійсно довгій) подорожі до Щасливо назавжди.
Повідомлення “Іронії долі” є абсолютно зрозумілим: якщо ви хочете потрапити до Щасливо-вічного разу зі своїм власним романтичним героєм, то ви теж повинні опанувати мистецтво російського новорічного салату. І я провів близько двох десятиліть, роблячи саме це, саме тому зараз я відчуваю право користуватися маленькою крихітною поетичною ліцензією.