Салат з авокадо, фенхелю, моркви та редьки - пучки здоров’я; Лист про харчування

Інгредієнти

  • 2 ст. Ложки кунжуту
  • 1 ст. Ложка соєвого соусу зі зниженим вмістом натрію
  • 2 моркви
  • 1 пучок редиски
  • 1 цибулина кропу
  • 1 авокадо
  • 2 склянки руколи або свіжої зелені
  • 2 ст ложки оливкової олії
  • 1 Чорний мелений перець за смаком

КРОКИ

фенхелю

1. Розігрійте духовку до 350F. Застеліть деко пергаментним папером.

2. Покладіть насіння кунжуту в невелику миску і перемішайте соєвий соус. Дайте посидіти принаймні 15 хвилин, або поки соєвий соус майже повністю не засвоїться.

3. Розкладіть мариноване насіння кунжуту по підготовленому деко. Випікайте від 6 до 10 хвилин. Часто перевіряйте насіння, щоб уникнути пригорання; вони повинні рівномірно висохнути і стати хрусткими. Вони не повинні стати темно-коричневими; виймайте їх, коли вони злегка підрум’яняться. Якщо потрібно, знизьте температуру духовки і дайте їм прожаритися трохи довше. Дайте кунжуту охолонути.

4. Очистіть моркву і наріжте її скибочками разом з редискою і кропом якомога тонше. Це найкраще робити за допомогою мандолінової овочерізки. (Очищувач також добре підходить для моркви, але не для редиски та фенхелю. Звичайно, ви також можете нарізати їх руками).