Салат з ячменю, буряка та курки з заправкою з тахіні - Посібник із здорового харчування

(на момент публікації)

Інгредієнти

• 2 столові ложки тахіні
  
• 1 зубчик часнику, подрібнений
  
• 2 столові ложки лимонного соку
  
• 3 чайні ложки оливкової олії
  
• 500 г філе курячої грудки без шкіри, без кісток, половина горизонтально
  
• 1 чайна ложка меду
  
• 1-2 чайні ложки гарячої води
  
• ¾ склянки перлової крупи
  
• 150г горошку снігу, нарізаного скибочками
  
• 2 середні бурякові буряки X, очищені від шкірки, натерті на тертці
  
• 2 великі моркви, очищені від шкірки, натерті на тертці
  
• 120 г дитячого шпинату (або руколи X)

Інструкції

1 У скляній або керамічній посуді поєднайте 2 чайні ложки тахіні, часник, 1 столову ложку лимонного соку і 2 чайні ложки олії. Додайте курку і перетворіть на пальто. Накрийте кришкою і маринуйте в холодильнику щонайменше 30 хвилин. У невеликій мисці з’єднайте залишок тахіні, лимонний сік і олію, мед і гарячу воду до однорідності. Переносити, відкладати.

---