Салат з копченої форелі з вершковим заправкою з хрону; Кухонна кухня
Салат з копченої форелі! Цей салат зі сміливими ароматами - один з моїх найулюбленіших рецептів. Цей зелений салат, виготовлений з руколи, редиски, мікрозелених дерев та копченої форелі, знаходиться на вершині, коли йдеться про найкращі весняні та літні салати.
Кінологічні міські ферми
Найкрасивіших весняних вечорів минулого тижня я завітав до міських садів Догпч і зустрів власницю та фермера Дженні Кінер. Я б брехав, якби сказав, що не вважаю, що це найкрутіше, що я бачив у Де-Мойні деякий час.
Не посеред нічого і не важко знайти, D.U.G знаходиться на північ від Бівердейла посеред району. Недалеко від дороги ви можете побачити ряди чудових продуктів разом із нещодавно побудованим високим тунелем, який дозволить їм продовжити свій вегетаційний період з березня по грудень.
Дженні та її чоловік Ерік відкрили D.U.G. восени 2015 року, яка з тих пір набирає популярності та обертів. Тепер я розумію, чому. Зелень Дженні просто приголомшує. Коли сонце сідало, я стояв на краю її великого саду і дивувався рівномірним рядам яскравої зелені, редиски, мікрозелених та нещодавно доданих їстівних квітів (кухарі DSM та продовольчі блогери - чи ваша цікавість піднялася?).
Недалеко від огородженого саду знаходиться D.U.G. фермерський стенд, який постійно залучає людей тиждень за тижнем. Де-Мойн потребував такого місця призначення. За допомогою лише однієї зупинки ви можете підтримати не лише одного дрібного виробника, ви можете підтримати багатьох. Серед власних продуктів фермерський майданчик D.U.G пропонує місцевий мед, варення, яйця, молочні та м’ясні продукти, зерно, дерев’яні ложки ручної роботи та ін.
Такі операції засмічують територію навколо Бостона, що є однією з багатьох причин, чому я абсолютно обожнював там жити, і ще однією причиною того, чому я із задоволенням спостерігаю і відчуваю, як зростає зона DSM. Такі компанії, як це, перетворюють місто на громаду, місце, де люди можуть жити та співпрацювати. Я надзвичайно радий підтримати це місцеве міське фермерське господарство та взяти на борт свою місію зосередити увагу на громаді, здоров’ї, харчуванні, екології збереження, і як говорить Дженні, "вирощування їжі, а не газонів".