Салат з корейського огірка (Oi Muchim) - Моя корейська кухня
гострий корейський салат з огірків (Oi Muchim) рецепт. Це ідеальний гарнір для весняної та літньої погоди. Це дає вам трохи звуку у ваших смакових рецепторах!
Салат з корейських огірків (Oi Muchim, 오이 무침) це моя улюблена страва у весняний та літній час. Запах огірка завжди легкий та освіжаючий, а його пряний, злегка солодкуватий та пікантний смак надає вам трохи смаку у ваших смакових рецепторах, тому він допомагає повернути втрачений апетит, особливо у спекотну літню погоду. Заінтригований?
Оскільки огірок, природно, містить багато вологи, рекомендується готувати його лише перед подачею їжі (не раніше ніж за 15 хвилин), інакше смак не такий приємний (може стати трохи кашоподібним). - Так я навчився на уроці домашньої економіки.
Однак мій улюблений спосіб вживання цього салату трохи виходить за межі цього часу. Я поділюсь своїм секретним способом насолодитися цим у розділі рецептів, тому обов’язково ознайомтесь із цим.
Сподіваюся, вам сподобався мій рецепт. Зробити це дуже просто і швидко, і це чудова страва-супутник до вашого корейського барбекю або будь-якої іншої основної корейської страви. 😉
P.S Якщо вам сподобався цей рецепт, ви можете спробувати ці рецепти огірків! Огірок Кімчі та корейський огірок Гарнір
Інгредієнти для салату з корейського огірка (подається 4)
(Приготування: 16 хвилин, приготування: 2 хвилини)
- 1 огірок (145 г, 5,1 унції): я використовував ліванський огірок. Можна використовувати корейський огірок або інші огірки, які підходять для маринування або салату.
- 1/4 цибулі (25 г, 0,9 унції)
- 1 ст. Ложка кам’яної солі (або корейської крупної солі)
- Приправа для соусу (змішайте їх у невеликій мисці)
- 1 ст.л. корейських пластівців чилі (гочугару)
- 1 ч. Ложка білого оцту (або рисового оцту)
- 1 ч. Ложка білого цукру
- 1 ч. Ложка подрібненого часнику
- 1 ч. Ложка насіння кунжуту
** Якщо ви хочете дізнатись більше про корейські інгредієнти, перегляньте мій 30 основних корейських інгредієнтів для приготування їжі!
Як зробити салат з корейського огірка
1. Огірок ретельно промити в холодній проточній воді. Відкиньте обидва кінці огірка. Тонко (близько 0,5 см (0,2 дюйма) товщиною) наріжте огірок і покладіть його у велику миску. Додайте сіль і злегка перемішайте їх разом. Залиште це на 15 хвилин.
2. Чекаючи, тонко наріжте цибулю. Приготуйте приправний соус, змішавши їх усі разом.
3. Через 15 хвилин промийте огірок холодною проточною водою (залишки солі в чаші для змішування слід викинути) і злийте воду за допомогою ситечка. Ретельно просушіть огірок кухонним папером. Помістіть їх у чисту та суху посудину для змішування.
4. Додайте нарізану цибулю цибулю та приправний соус. Змішайте їх злегка, але ретельно рукою (Ви захочете надіти рукавичку для приготування їжі).
5. Покладіть витриманий огірок у герметичну скляну ємність і потримайте в холодильнику 30 хвилин, щоб охолонути, а потім подайте до столу. Насолоджуйтесь!
Примітки:
- Його можна подавати при кімнатній температурі, але я думаю, що він смачніший, коли він трохи охолоджений.
- Його слід вживати в день, коли ви це зробите. В іншому випадку в салаті буде занадто багато води.
- На мій погляд, цей салат пікантніший за середній Кімчі. Зокрема, ви відчуєте смак прянощів лише після його приготування. Однак, поки в холодильнику охолоджується протягом 30 хвилин, огірок почне виділяти воду, і пікантність трохи розбавить. Особисто мені дуже подобається такий стан огірка. Він охолоджений в самий раз, все ще хрусткий, а також приправлений як раз. Але звичайно, якщо ви не можете впоратися з цим рівнем пікантності, ви можете зменшити порошок чилі і приправити його дрібною морською сіллю.