Салат з леді горохом-томатами

2 - Не сподобалось

салат

Цей чудовий літній салат демонструє помідори пікового сезону, свіжу зелень та леді-горошок, які залишаються кремово-білими або світло-зеленими навіть після їх приготування. Пікантний вінегрет об’єднує всі ці інгредієнти, щоб зробити одне смачне блюдо. Цей салат найкраще подавати при кімнатній температурі відразу після його виготовлення, але ви можете заздалегідь зварити польовий горошок і зберігати його в холодильнику.

Вінегрет

1 середній цибулю-шалот, дрібно нарізаний

1 столова ложка натертої цедри лимона плюс 1⁄4 склянки свіжого соку (з 2 лимонів)

2 середні зубчики часнику, дрібно нарізані (2 1⁄4 ч. Л.)

1/2 чайної ложки кошерної солі

1/4 чайної ложки чорного перцю

1 столова ложка меду

1 чайна ложка цільнозернової діжонської гірчиці

1/2 склянки оливкової олії

Салат

2 склянки очищеного свіжого польового гороху (10 унцій), промитого

1 1/4 чайної ложки кошерної солі, розділеної