Салат з осіннього врожаю з кооперативом спільноти бальзамічного вінегрету

Аліса Сегерстен, автор-автор

осіннього

Цей осінній салат із врожаю з бальзамічним вінегретом - чудовий салат для подачі, коли доступний осінній урожай зелені, а зелені яблука та свіжий інжир у сезон. Зробіть подвійну порцію заправки, щоб мати під рукою швидкий салат із змішаної зелені.

Фото Аліси Сегерстен

Передруковано з дозволу The Cooking Book of The Whole Life Nutrition (2014).

Салат з осіннього врожаю з бальзамічним вінегретом

Урожайність: 4-6 порцій.

Сушений інжир може легко замінити свіжий інжир у цьому рецепті.

ІНГРЕДІЄНТИ САЛАТУ
  • 8 склянок змішаної органічної зелені салату
  • 1 - 2 склянки дрібно нарізаної червоної капусти
  • 1 зелене яблуко, нарізане кубиками
  • Від 3 до 4 свіжих чорних інжирних місій, нарізаних на клинки
  • ½ чашка сушеної смородини
  • 2 - 3 зеленої цибулі, нарізаної скибочками
  • ½ чашка сирих волоських горіхів, злегка підсмажених
  • ½ чашка сирого гарбузового насіння, підсмажене
ІНГРЕДІЄНТИ ОДЯГАННЯ
  • 4 столові ложки оливкової олії
  • 3 столові ложки бальзамічного оцту
  • 1 столова ложка чистого кленового сиропу
  • 2 чайні ложки діжонської гірчиці
  • ¼ чайна ложка морської солі