Салат з панзанели з кукурудзи та томатів - смак чогось здорового

У цьому свіжому, смачному салаті з панзанели все відбувається! Чудові кольори. Свіжі смаки. Все найкраще влітку кукурудза, помідори, солодкий перець, авокадо і, звичайно, багато хрусткого хліба.

кукурудзи

Привіт, друзі, зараз літній час (і, на жаль, цього тижня у Феніксі 110 градусів). Це означає, що піч вимкнена, мангал увімкнений, а фермерські ринки у розпалі.

Кукурудза на качані приходить сюди рано, тож наш сезон уже в самому розпалі вже кілька тижнів. Я не міг втратити можливість використовувати його в одному з моїх нових улюблених рецептів - салат з кукурудзи на грилі та помідорів.

Я насправді поділився варіацією цього салату в демонстрації кулінарії, яку нещодавно зробив для авокадо з Мексики та супермаркетів Albertsons/Safeway. Ми зробили рецепт «томатного авокадо та перцевого панзанеллиного салату на паличці», який був таким ударом для всіх. Мені довелося взяти його додому і покласти свій поворот.