Сало, помилуй; Ферма "Шість відер"
Сало. У формі ванни.
Я не хочу робити вас незручним, але між нашими свинями та нашою худобою ми вже не купуємо насіння олій. Думаю, якщо ви перекопаєте покинуті райони нашої комори, ви можете виявити запилену напівпорожню пляшку оливкової олії, але ми зараз суворо сімейство сала/жиру/масла.
Це наша релігія. Ми не зробили змін за будь-яким станом здоров'я хіпі, але навпаки, я більше не міг виправдовувати внесення в будинок більше жиру та олії, враховуючи мою роботу.
Нежир готовий до подрібнення та розтоплення.
Я скажу, що тепер, щоразу, коли читаю про олії насіння, гідрування та окислення, я масажую сонячне світло у спини своїх свиней і шепочу, що мені шкода за все погане, що суспільство змусило мене повірити про сало.
Для тих, хто цікавиться складним процесом свинячого сала, я скажу вам: вони беруть жир із задньої частини наших свиней, нарізають його невеликими шматками або відправляють через подрібнювач, а потім розігрівають, поки він не розплавиться. його можна процідити у ванну. Це воно. Відсутність ванн з хімічним розчинником, центрифуг та відбілювання. Якщо це те, чим ви займаєтесь, ви повинні шукати альтернативи. Але я проста дівчина, яка любить простий процес. Що я можу сказати?
Ті ж люди, які говорили нам, що сало було нездоровим, зараз говорять нам, що сало та інші тваринні жири, вирощені на пасовищах, насправді можуть допомогти запобігти раку та серцевим захворюванням. Все це дуже заплутано, але все це зараз не має значення. Важливо те, що у вас у холодильнику або морозильній камері є гігантська ванна з салом, і вона потребує уваги.
Як я можу зберігати сало?
Це залежить від того, наскільки серйозно ви збираєтеся сприймати мене. Сало насправді не “псується”, скажімо, але через деякий час воно починає поглинати з вашого холодильника фанкі смаки. Я чув польові повідомлення про те, що якщо занадто довго ними нехтувати, це може надати більше «свинячого» смаку. Тому я кажу ложкою, що ви використаєте за один місяць, і зберігайте в холодильнику. Решту заморозьте. Я чув, що люди зберігають сало при кімнатній температурі, але це мене лякає. Він повинен мати певний вміст води, щоб бути стабільним на полицях і ... просто звільніть місце у своєму сучасному охолоджувальному приладі. Це найменше, що ви можете зробити для свого сала.
АЛЕ ЯК Я ПРОБУЮ ЧЕРЕЗ ЦЕ МЕНЕ НАСТАЛО
Кріско із смаком вершкового масла тут не вітається.
Для початку потрібно робити не менше 12 пирогів на день. Я дражуся. Я маю на увазі, скоринки для пирогів досить захоплюючі, але Є ЩО БІЛЬШЕ РЕЧІВ, для яких можна використовувати сало. Мені потрібно, щоб ти думав про сало так само, як і про ріпак, рослинне, кокосове масло або вершкове масло і - сухий хліб - Крікос.
Ви змащуєте сковороду для здоби? Покладіть цю пляшку-пульверизатор із смаком вершкового масла WTF-Ever і зачерпніть шматок сала з ванни пластиковою мішечком над рукою, як бос. Ви готуєте тістечка для класу вашої дитини?