Чи існує таке поняття, як здорові ковбаси

Свинячі ковбаси - далеко не здорове харчування, але що вони можуть запропонувати?

Запах ковбас та рашерів, що шиплять на сковороді, - запах ірландського сніданку. Це щирий початок дня, який може допомогти утримати голод годинами.

таке

Те, що входить до ковбас, здається таким, про що ви, можливо, не хочете думати.

Але це так? Що ви можете сказати з упаковки?

Це хороший спосіб купити ірландську, оскільки більшість ковбас, які я знайшов у продажі в супермаркетах, використовують ірландську свинину. Тільки ті, що продаються у Marks and Spencer, ні. Потім є і ті, що продаються в м’ясних магазинах. Тут багато людей роблять ковбаси.

То чим же одна ковбаса відрізняється від іншої? Всі вони смакують по-своєму, завдяки травам та спеціям, а іноді і добавкам. Існують занадто великі диференціатори: відсоток м’яса та добавок.

Скільки свинини потрапляє в ковбасу, різко різниться. Наприклад, ковбаски із смаженого часнику та червоного вина Джейн Рассел виготовляються з 96-відсоткової "першокласної ірландської свинини". Вони не містять глютену, але замість використання інших інгредієнтів наповнювача існує просто червоне вино, сіль, перець, смажений часник, спеції та сульфіт натрію.

Пов’язані

Irish Times
Клуб їжі та напоїв

У ній зазначається, що вони не містять нітратів, що добре знати, оскільки Міжнародне агентство з досліджень раку зазначає, що нітрати, ймовірно, є канцерогенними для людини і часто зустрічаються у рашерів. Дуже мало ковбас містять нітрати, але в них є сульфіт натрію, який є консервантом, який може заважати деяким людям дихати. Якщо є ковбаси без сульфітів, я їх не знайшов.

Це незвично м’ясні ковбаси, але навіть у звичайних ковбасах для сніданку Джейн Рассел 85% свинини, що значно випереджає більшу частину конкуренції. Вони наповнюються вівсяними голівками, сіллю, перцем та спеціями.

Інші ковбаси зазвичай мають від 60 до 80 відсотків свинини, і це завжди чітко прописано у списку інгредієнтів. Тільки нехай вас не обманюють ті, хто на фронті пише "100 відсотків ірландської свинини", наприклад, ті, що від Кенніса з Ньюпорта. Це просто означає, що вся свинина - ірландська. Це 60 відсотків м’яса.