Сарді ка Маусам зустрічає панджабі-хаану Це зимове меню - це матч, зроблений на небі - їжа NDTV

Союз зими та спеціального зимового частування є досить священним для Делі та всієї Північної Індії, і пропущення якого було б помилкою.

Сушміта Сенгупта | Оновлено: 29 грудня 2017 р., 20:57 IST

сарді

  • Вінтерс і Делі мають стосунки любові і ненависті
  • Наш зігріваючий серце меланж зимової їжі тримає нас міцними
  • Союз зими та зимового особливого частування є священним для Делі

Вінтерс і Делі мають стосунки любові і ненависті, які важко передати словами. Незважаючи на те, що поштовх у повітрі, безумовно, зігріває серце та дає велике полегшення від жарких температур останніх місяців, сильний потік туману, дорожній рух та супутні сезонні інфекції теж слугують спонсором настрою. Ви запитаєте, що все ще зміцнює садді діллі? Звичайно, наш зігріваючий серце зимовий продукт! Делі, який часто називають кулінарною столицею країни, не має недоліків їжі та гурманів. Тут ви знайдете найулюбленішу співіснування їжі з різних спільнот, яка підходить для будь-якої пори року, настрою та погоди. І зима нічим не відрізняється. Коротше кажучи, союз зимових та зимових особливих ласощів є досить священним для Делі та всієї Північної Індії, пропущення якого було б помилкою.

Кілька ресторанів святкують найкращі страви сезону за допомогою цікавих меню, і один з них, який привернув нашу увагу, походить з Даби, найвищого панджабського притулку для їжі, про який дуже добре знають люди з національного столичного регіону. Заснована в 1986 році, Даба святкує священний зимовий шлюб та його особливу їжу у всій красі! Меню великого жиру панджабі, куратором якого є шеф-кухар Раві Саксена, святкує сприятливий союз Сарді Маусам і панджабі-хана, який був важливим аспектом кухні панджабі, що глибоко цінує ідею сезонного харчування.

Нам були представлені закуски Saag ki Tikki, виготовлені з різноманітними сезонними пиріжками "saag" зі спеціями, приготованими на таві. Серед їх невегетаріанських насолод були Каледжі-Гурда Така Так, виготовлена ​​з козячими нирками та печінкою, маринованими з домашніми спеціями, кинута на таву та Мерг Тангді, виготовлена ​​з тандирними курячими гомілковими гомілками, цибулею та зеленим чилі