Секрети старовинної китайської дієти - журнал LivingNow Австралія
Якби всі люди, що живуть сьогодні в Австралії, були відносно вільні від хвороб: жили довго, щасливо, здорово, не було б потреби озиратися в історію за порадою.
Однак, здається, все навпаки. Очікувана тривалість життя та загальний стан здоров'я населення, що неухильно зростали з кожним наступним поколінням, нарешті досягли свого піку. Згідно з дослідженнями в США, вперше за всю історію життя середня тривалість життя населення буде коротшою, ніж у попередників. Тобто наші діти помруть у молодшому віці, ніж ми.
Чому це? Серед багатьох причин вважаємо, що найважливішою, і, безумовно, на яку ми найбільше впливаємо, є дієта. Не дієта, як у "Схуднути?" Запитайте мене, як ”, але просто, що ми їмо, і як, і коли ми це їмо. Отже, ось секрети, засновані на китайській дієті.
Секрет номер один давньокитайської дієти
НЕ їжте отрути.
Звучить очевидно, чи не так? Але якщо ви харчуєтесь звичайною дієтою на основі супермаркетів, то ви ковтаєте величезний набір речовин, яких просто не було в їжі 50 років тому, не кажучи вже про 50 000 років тому. І це в еволюційному плані не так вже й близько, щоб люди могли адаптуватися.
Отрути розпорошують на посіви, щоб знищити так званих шкідників. У великих дозах ці отрути можуть вбивати людей, тому було б логічно спробувати обмежити споживання цих хімічних речовин.
- Вирощуйте власну їжу.
- Купуйте органічну їжу. Він не лише не містить отрут, але і є набагато поживнішим, отже, кращим співвідношенням ціни та якості.
- Купуйте місцеві. На харчові продукти, вироблені за кордоном, може не застосовуватися однаковий контроль за використанням хімічних речовин та пестицидів.
- Штучні підсолоджувачі штучні. Достатньо сказав.
Давньокитайська дієта Секрет номер два
"НА КОЖНИЙ СЕЗОН ... Є ПРИЧИНА ..." - Піт Сігер.
У традиційній китайській медицині ми вважаємо людей абсолютно невіддільними від свого оточення. Навіть якщо ми живемо не надворі в чагарнику, на нас все одно впливає природний цикл пір року, Місяць та пануюча погода. Мельбурн пережив надзвичайно вологе літо. Ця сирість у навколишньому середовищі спричиняє збільшення “вологості” у людей.
Цю концепцію може бути важко зрозуміти, оскільки в західній культурі немає аналога. Ця внутрішня вогкість породжує такі симптоми, як надмірна кількість мокротиння, слизова і важке відчуття в тілі. Це також може вплинути на концентрацію уваги, змушуючи вас відчувати, що у вас «туманна голова», і ви загалом відчуваєте млявість. Сира може накопичуватися в суглобах, даючи артритні симптоми. Ось чому деякі люди можуть відчувати, як болять суглоби, коли погода скоро зміниться.
Ця “волога” може залишатися прихованою в організмі і проявлятися в наступні сезони. Це може пояснити серйозні спалахи "гастро" цієї Мельбурнської зими.
Потім навесні, коли вітер дме в пилюці, це збуджує цю «внутрішню вогкість» і настає сезон сінної лихоманки. Багато поширених захворювань, таких як астма, екзема та хронічна втома, також можуть бути наслідком цього «вологого» скупчення. Щоб цього не сталося, ми повинні дуже уважно дивитися на дієту. Традиційна китайська медицина пропонує дуже корисні рамки, за допомогою яких це можна зробити.
Найважливіші стосунки у вашому житті
Це відношення до нашого середовища бачило, як наші тіла фізіологічно адаптувались протягом мільйонів років. По суті, наш організм спеціально розроблений, щоб працювати певним чином, і якщо ми відступимо від цього, це неминучі наслідки для нашого здоров’я та самопочуття.
На той час сезонні продукти зазвичай мають особливі оздоровчі властивості. Наприклад, груші зволожують сухість осені, тоді як дині охолоджують літню спеку. І навпаки, їжа, яка вживається в надмірний сезон, може завдати шкоди вашому здоров’ю
У китайській культурі продукти можна класифікувати відповідно до їхніх “властивостей” та “смаків”. Наприклад, банани вважаються холодними за властивістю і солодкими на смак. Вони можуть легко виробляти мокроту в організмі. Чудово підходить для зволоження та охолодження, якщо вам спекотно і сухо (на тропічному острові), але не так добре, якщо ваша конституція має тенденцію бути «холодною і вологою». Банани не ростуть в мельбурнську зиму і в цей час не повинні становити основну частину раціону. Отже, нинішня висока ціна бананів у Мельбурні є фантастичною, з точки зору TCM!
Секрет номер три давньокитайської дієти
ЩАСТЯ ПОЧИНАЄТЬСЯ В КУХНІ.
У TCM ми позначаємо функції травлення як “pi wei” або “селезінка та шлунок”. Ми можемо розглядати селезінку і шлунок як кухню нашого тіла. Шлунок "отримує і дозріває" їжу, тоді як селезінка "перетворює і транспортує" їжу в енергію ци і кров.