Селера - свіжі освітні продукти для дитячого харчування для всіх віків
Селера довгий час був улюбленим для тих, хто харчується дієтою, яка шукає низькокалорійну закуску, любителів гарячих крил, які шукають охолодження, і мам, які готують здорові закуски для сім'ї. Він також має традиційне місце на кулінарних кухнях по всьому світу. У поєднанні з цибулею та морквою селера створює смакову основу для багатьох рагу, супів, соусів та запасів у французькій кулінарії. Ця комбінація відома як “mirepoix”. Морква для болгарського перцю - замінник креольської версії, яку завуть «святою трійцею» у кулінарії Каджун.
У давнину дикий селера використовували як заспокійливий засіб для нервів та знеболюючий засіб. Сучасні медичні дослідження показують, що селера полегшує запалення, особливо в травному тракті. У секторі селера є хорошим джерелом антиоксидантів, вітаміну С і клітковини. Один стебло селери містить близько 10 калорій. Існує міф, згідно з яким ви спалюєте більше калорій, жуючи і перетравлюючи селеру, ніж отримуєте від того, що насправді його їсте; тому його часто називають їжею з «негативною калорією». Однак це не доведено. Немає наукових доказів, які б доводили, що їжа може мати негативну калорійність.
Селера було представлено в якості культури в США в середині 1800-х років. Колись Мічиган був електростанцією, що вирощує селеру, і сьогодні Каліфорнія посідає перше місце у списку виробників. Селера входить до тієї ж родини, що і морква, петрушка, кріп і кріп.
Вік для введення: 2-3 роки (сирий селера - це небезпека задухи для маленьких дітей)
На ринку
Вибір: Вибирайте прямі, жорсткі стебла селери зі свіжим листям. Уникайте крихких, дерев’яних або млявих стебел. Селера повинен пахнути свіжістю.
Зберігання: Селера в холодильнику в поліетиленовому пакеті. Використовуйте протягом 2 тижнів.
Прибирання: Ретельно вимити. У селері може бути бруд і пісок.
Селера для всієї родини
Фарширований селера: U-форма селери робить його ідеальним для наповнення. Для швидкої закуски або закуски після школи викладайте стебла селери з однією з таких начинок: