Сенсорне просвітницьке харчування закликає дітей їсти овочі, ягоди та фрукти
Згідно з новим дослідженням Університету Східної Фінляндії, сенсорна харчова освіта, яку проводять 3–5-річні діти у дитячому садку, збільшує їхню готовність вибирати овочі, ягоди та фрукти. Сенсорне просвітницьке харчування пропонує нові інструменти для пропаганди здорових харчових звичок у дошкільному навчанні та догляді. Висновки були опубліковані в Харчування в галузі охорони здоров'я.
Дослідники застосували сенсорний метод виховання їжі Sapere, який використовує природний спосіб покладання дітьми опори на всі п’ять почуттів при вивченні нових речей: переглядаючи, нюхаючи, смакуючи, торкаючись і слухаючи нові речі. За методом Сапере дітям відводиться активна роль навколо їжі, і їм пропонується поділитися своїм сенсорним досвідом. Сенсорне просвітницьке харчування добре підходить для повсякденного життя дитячих садків, де діти щодня їдять кілька разів і беруть участь у педагогічно орієнтованих групових заходах.
Дитячі садки мають різні методи на вибір, коли проводять продовольчу освіту. Наприклад, вони можуть представляти дітям різні овочі, ягоди та фрукти на практичних заняттях, можуть залучати дітей до випічки та приготування їжі, а також можуть пропонувати дітям можливості вирощувати власні овочі на подвір’ї дитячого садка. Теми, пов’язані з продуктами харчування, також можуть бути включені в книги та ігри.
"Існує декілька різних способів зробити це. Однак, це завжди починається з сенсорного навчання, орієнтації на дитину та залучення дитини. Спільне здійснення та переживання також є важливим аспектом", - каже дослідник, дієтолог Кайса Кекхонен з Університету Східна Фінляндія.