Середземноморський картопляний салат - продовольчий банк столиці

Автор cafb • 5 серпня 2019 р

143 калорії | 22г вуглеводів | 5 г жиру (1 г насиченого жиру) | 3г білка | 150 мг натрію | 2 г клітковини на порцію

Подає 6 за $ 4,48

Інгредієнти

• 1 фунт киплячої картоплі, Юкон Золотий або червоний
• ¼ склянки свіжого лимонного соку (від 1 до 2 лимонів)
• 3 столові ложки оливкової олії
• ½ чайна ложка солі
• ¼ чайна ложка чорного перцю
• 4 цибулини-цибулини, тонко нарізані скибочками
• ¼ склянка подрібненого свіжого листя петрушки

Інструкції

1. Помістіть картоплю в середній горщик і залийте холодною водою.
2. Доведіть до кипіння на сильному вогні і варіть до готовності, 20-25 хвилин.
3. Злити і залити холодною водою. Дайте охолонути 10 хвилин, а потім знову злийте.
4. Наріжте охолоджену картоплю шматочками 1/2 дюйма.
5. Збийте лимонний сік, олію, сіль і перець у великій мисці. Додайте картоплю і киньте на покриття. Додайте до салату цибулю-лук і петрушку і киньте, щоб добре перемішати.

---