Шеф-кухар підкреслює роль харчування у новому документальному фільмі про діабет

Ви успішно додали до своїх сповіщень. Ви отримаєте електронне повідомлення, коли буде опубліковано новий вміст.

Нам не вдалось обробити ваш запит. Будь-ласка спробуйте пізніше. Якщо проблема не зникає, зв’яжіться з [email protected].

Новий документальний фільм, орієнтований на вплив зростаючої епідемії діабету 2 типу в громадах меншин у США, спрямований на боротьбу зі стигмою, пов'язаною із цією хворобою, пропонуючи практичні відповіді за допомогою здорового харчування, за словами шеф-кухаря та експерта з способу життя, представленого у фільмі.

«Трохи цукру», про яку розповідає актриса Віола Девіс, досліджує епідемію діабету 2 типу, яка, за оцінками, вражає понад 50% дорослих латиноамериканців у Сполучених Штатах протягом усього життя. Фільм, створений у партнерстві з Merck і показаний на кінофестивалі Tribeca у квітні, включає інтерв'ю з хворими на цукровий діабет та членами їх сімей, а також з клініцистами та адвокатами діабету, які обговорюють щоденні труднощі життя з захворювання, особливо серед недостатньо забезпечених верств населення.

Endocrine Today поспілкувався з шеф-кухарем та автором кулінарних книг Летиція Мореінос Шварц,, про яку йдеться у фільмі, про зв’язок її сім’ї з діабетом 2 типу, важливість персоналізованого харчування у лікуванні захворювань та те, що вона сподівається, що люди відбирають у нового фільму.

W капелюх надихнув вас на створення рецептів для хворих на діабет?

Шварц: Діабет 2 типу для мене дуже особиста тема. Мій дідусь помер від ускладнень діабету 2 типу. Бабуся намагалася піклуватися про нього, бо на той момент у неї не було належних ресурсів. Вона не мала доступу до жодної освіти, щоб допомогти йому досягти своєї мети HbA1c. Це вплинуло на всю сім’ю, і коли ми втратили його, це спонукало всіх нас різко змінити спосіб життя. Ми зрозуміли, що не можемо продовжувати той самий шлях зі своїми харчовими звичками.

Яка ваша роль у фільмі Трохи цукру ?