Шеф-кухар розповідає, як примхливі дієти можуть спричинити серйозні проблеми зі шлунком та здоров’ям
Дієтолог видав попередження тим, хто починає новорічні примхи, оскільки багато популярних планів шкодять шлунку та викликають проблеми зі здоров'ям.
Лі Холмс, шеф-кухар і дієтолог, сказав, що, як тільки багато хто починає свої обмежувальні фітнес-плани на 2020 рік, мало хто знає про шкоду, яку відмова від їжі та плани швидкої втрати ваги можуть завдати "мікробіому розуму, тіла та кишечника".
"Усунення певних груп продуктів харчування або дотримання певної дієтичної дієти може спричинити голодні помилки в кишечнику, зіпсувавши нашу мікробіоту та слизову оболонку кишечника", - сказав Лі, засновник Supercharged Food.
"Наявність здорових, різноманітних і щасливих кишкових помилок гарантує нам захист від патогенних мікроорганізмів, допомагаючи регулювати наш імунітет і засвоюючи всі поживні речовини, які ми поглинаємо".
НИЗКОУГЛЯДОВІ ДІЄТИ
"Існує два різних типи вуглеводів - засвоювані вуглеводи, які ми можемо засвоїти, такі як цукор і крохмаль, і не засвоювані вуглеводи, такі як клітковина", - сказав Лі.
«Клітковина доступна для кишечника і життєво необхідна для травлення, засвоєння та транспортування поживних речовин».
Лі сказав, що вуглеводи необхідні для підтримки здоров'я мікробіому кишечника, стабілізації енергії та регуляції гормонів - отже, коли люди їдять обмежені вуглеводи, вони мають обмежене `` різноманітність кишечника ''.
"[Це] ніколи не є хорошою справою, і ми голодуємо від необхідних волокон та багатих пребіотиками інгредієнтів", - сказала вона.
Що стосується вуглеводів, важливо включити різноманітні джерела різноманітності мікробіоти та протизапальних ефектів.
'Вибирайте вуглеводи, щільні поживними речовинами, такі як цільні зерна, такі як овес, лобода, амарант, гречка та коричневий/червоний рис, бобові, такі як квасоля, нут та сочевиця, фрукти та крохмалисті коренеплоди, такі як гарбуз, солодка картопля та буряк.
Як виглядає здорова тарілка?
• Як орієнтир, половину вашої тарілки слід наповнити різноманітними різнокольоровими фруктами та овочами.
• Чверть має бути цільнозерновим, наприклад, цільнозерновим хлібом або рисом, або зерновими злаками, такими як гречка або кукурудза.
• Решта повинна складатися із здорових білків - вибирайте з квасолі, сочевиці, риби та морепродуктів, з меншою кількістю яєць та нежирної птиці. Якщо ви вибираєте червоне м’ясо, зробіть його пісним і обмежте 1-3 прийомами їжі на тиждень.
• Несмачне молоко, сир або йогурт можна включити до здорової їжі або як закуску.
Джерело: Фонд серця, 2020
ВИСОКОЖИДНІ ДІЄТИ
Оскільки користь жиру для гормонального балансу, здоров’я шкіри та засвоєння поживних речовин стає широко відомою, багато хто звертається до популярних дієт з низьким вмістом вуглеводів, таких як кетогенна дієта.
Однак Лі каже, що ця дієта, яка допомагає при зниженні ваги та зниженні рівня цукру в крові, може спричинити збільшення кишкових помилок Akkermansia munciniphila, яка є видом бактерій, що може завдати шкоди.
"Хоча суд присяжних ще не до кінця вирішив цю проблему, але зараз багатьом людям доводиться дивитись на стан свого кишечника після застосування кето-підходу", - сказала вона.