Вуглеводи в мигдальному молоці - це мигдальне молоко, кето-сприятливе
Медичний огляд доктором Ентоні Густіном, округ Колумбія, штат Мексика, 6 листопада 2019 р. - Автор Стеф Лодж
Якщо ви тільки починаєте кетогенну дієту, у вас може виникнути декілька запитань щодо того, які з ваших колишніх улюблених продуктів є кетосприятливими. Вас можуть турбувати молочні продукти на кето - а точніше, молоко. Поки молоко багате жирами та білками, найвищим макроелементом є вуглеводи. Одна чашка незбираного молока містить 8 грамів жиру, 8 грамів білка і 13 грамів вуглеводів [*].
Однак, якщо ви не уявляєте життя без молока у каші або каві, незбиране молоко - це не єдиний варіант кето.
Багато людей не переносять лактозу, саме тому на полицях магазинів є численні веганські замінники молока без молочних продуктів. Деякі варіанти включають вівсяне молоко, соєве молоко, молоко кеш'ю, кокосове молоко, білок горохового молока, лляне молоко та конопляне молоко. Але, мабуть, найпопулярнішою альтернативою звичайним молочним продуктам є мигдальне молоко.
Нижче ви дізнаєтеся, що таке мигдальне молоко, скільки вуглеводів у мигдальному молоці та чи відповідає мигдальне молоко кето.
Що таке мигдальне молоко?
Мигдальне молоко - це рослинне молоко, виготовлене з - як ви вже здогадалися - мигдалю.
Ви, мабуть, бачили мигдальне молоко у своєму місцевому продуктовому магазині у різних формах: підсолоджене, несолодке, звичайне, шоколадне чи ванільне. З його кремовою текстурою та горіховим смаком багато людей віддають перевагу цьому здоровому молоку перед звичайним незбиранним молоком. На відміну від коров’ячого, мигдальне молоко не містить лактози та холестерину [*] [*].
Як зробити мигдальне молоко
Приготування мигдального молока досить просте. Насправді, ви можете зробити це в комфорті власного будинку. Традиційний метод включає подрібнення мигдалю у блендері з водою, а потім проціджування мигдальної м’якоті сіткою в кінці.
Якщо ви зацікавлені у виготовленні власного мигдального молока, вам знадобиться кілька основних інгредієнтів, включаючи одну склянку сирого, органічного мигдалю та принаймні чотири склянки очищеної води. Для додаткової солодкості можна додати ванільний екстракт, стевію або інший низьковуглеводний підсолоджувач.
Перш ніж поєднувати інгредієнти, найкраще дати мигдалю замочитись у воді. Чим довше ви дасте їм просочитися, тим кремнішою буде текстура.
Переконавшись, як довго ви давали мигдалю просочитися, злийте його і наберіть чотири чашки свіжої води. Вилийте мигдаль, свіжу воду та стевію або ваніль (за бажанням) у кухонний комбайн та змішайте. Звідти ви можете споживати його у вигляді кето-смузі, молочного коктейлю без цукру з низьким вмістом вуглеводів або як безмолочне молоко у ранковій мисці з крупами.
Користь для здоров’я мигдального молока
Що стосується виробництва мигдалю, то Сполучені Штати є однією з найбільших країн-виробників, причому Каліфорнія виробляє переважну більшість врожаю. Насправді компанія Golden State виробляє понад 80% мигдалю у світі.
Виготовлене з високоживного горіха, ви можете гарантувати, що це смачне молоко не несе харчової цінності. Що стосується користі для здоров’я, то мигдальне молоко посідає досить високе місце.
НОВІ гарбузові спеції
Тільки обмежений час.
Деякі з основних переваг мигдального молока включають збільшення та підтримку здорової втрати ваги, поліпшення здоров’я серця, побудову міцних зубів і кісток, допомогу в боротьбі із запаленнями, запобігання серцевим захворюванням і навіть сприяння уповільненню розвитку хвороби Альцгеймера E) [*] [*] [*].