Що австралійці насправді їдять, живи краще
Професор Тім Кроу проводить нас через те, що виявив австралійський огляд здоров’я.
16 вересня 2014 р. • 4 хв читання
Обсяг інформації про харчування, з якою ми стикаємося щодня, надзвичайний. Нескінченний потік примхливих дієт, гуру харчування сумнівного походження, що просуває поради, що суперечить основним дієтичним рекомендаціям, маркетингу продуктів харчування та блогам з різними думками, представленими як факт, - часто все бентежить, ніж навчати.
Однак, незважаючи на всі ці шуми від харчування, вся сфера харчування та здоров'я може бути перероблена до деяких досить простих основ, які не так важко зрозуміти. Дієтичний режим, який складається з переважно необробленої рослинної їжі, а також низький вміст високооброблених харчових продуктів та цукру, постійно виходить на перше місце, пропонуючи найкраще довгострокове здоров'я.
Отже, якщо ми сприймаємо це як основу того, що є здоровим харчуванням, то нещодавній знімок того, що їдять австралійці, представляє деякі протверезні статистичні дані.
Середня австралійська дієта
Обстеження охорони здоров’я Австралії за 2011 рік - 13 є найбільшим та найповнішим дослідженням здоров’я, яке коли-небудь проводилось в Австралії. Частина цього включала збір детальної інформації про споживані продукти харчування понад 12 000 учасників по всій Австралії. Це було перше національне опитування з питань харчування дорослих та дітей, проведене понад 15 років.
Щодня середньостатистичний дорослий чоловік споживав 9655 кілоджоулів їжі та напоїв. Для жінок він становив 7 402 кДж. Вуглеводи складають найбільший відсоток цього споживання енергії, забезпечуючи в середньому 45% кілоджоулів, а залишок надходить від жиру (31%), білка (18%), алкоголю (3,4%) та харчових волокон (2,2%).
Що стосується вуглеводів, майже половина їх енергетичного внеску в раціон надходила від певної форми цукру, яка природно міститься в їжі або додається. Фрукти були найпоширенішим джерелом природного цукру, але за ними ретельно йшли безалкогольні напої та ароматизовані мінеральні води, потім молоко, фруктові та овочеві соки та напої.