Формування дієтичних настанов 2015 р. Хронологія громадянського харчування
Після довгих публічних дебатів та очікувань - включаючи слухання в Конгресі, майже 30 000 публічних коментарів та листи до секретарів кабінетів від медичних працівників та обраних посадових осіб - нові дієтичні рекомендації США були нарешті опубліковані вчора.
І, як виявляється, вони дуже схожі на рекомендації 2010 року. Як і майже всі інші набори керівних принципів, які вийшли за останні 35 років.
З новою рекомендацією щодо обмеження додавання цукру до 10 відсотків щоденного споживання калорій, виключення рекомендованого споживання холестерину та згадки про вегетаріанство, зміни цього року в основному незначні. Досі зберігається обмеження натрію в 2300 грамів, як і рекомендації, що американці їдять більше фруктів, овочів, цільних зерен і менше насичених жирів.
Тим, хто не стежив за кулуарною сутичкою, може здатися, що підтримка нинішнього стану відбулася без сутички. Насправді все навпаки. Буквально рік тому здавалося, що керівні принципи 2015-2020 років можуть чітко відображати зростаючі наукові докази того, що зобов’язання вживати менше м’яса - особливо червоного та переробленого м’яса - корисно як для нашого здоров’я, так і для здоров’я планети.
Ряд громадських організацій, що займаються питаннями охорони здоров'я та охорони навколишнього середовища, та групи харчової промисловості вкладали значні кошти у розгляд видів керівних принципів, що представляють різні програми. Самі вказівки викликали як похвалу, так і критику з боку харчової промисловості та прихильників навколишнього середовища та охорони здоров’я. Ось короткий опис того, як ми прибули до цього моменту:
Червень 2013 р
Консультативний комітет з питань дієтичних вказівок Міністерства охорони здоров'я та соціальних служб США (HHS) та Департаменту сільського господарства США (USDA) розпочинає засідання для складання керівних принципів 2015 року.
Один із п’яти підкомітетів зосереджується на “Стійкості та безпеці харчових продуктів”. Це вперше слово “стійкість” використовується стосовно керівних принципів, і підкомітет привертає увагу як прихильників, так і опонентів.
Червень 2013 - грудень 2014
За цей час проводяться сім публічних зборів.
Дякуємо, що були відданим читачем.
Ми покладаємось на вас. Станьте учасником сьогодні, щоб читати необмежені історії.
Лютий 2015 р
Розмова загострюється, коли Управління США з питань запобігання захворюванням та зміцненню здоров'я (ODPHP) оприлюднює науковий звіт Консультативного комітету з дієтичних рекомендацій 2015 року, який включав розділ "Стійкість та безпека харчових продуктів". У ньому йдеться: "Поточні дані свідчать, що середня дієта в США має більший вплив на навколишнє середовище з точки зору збільшення викидів парникових газів, землекористування, водокористування та енергоспоживання", порівняно з "раціоном з більшим вмістом рослинних продуктів". Звіт привертає величезну увагу як прихильників цього висновку, так і тих, хто виступає проти.
Спочатку звіт відкритий для публічного коментування до 8 квітня 2015 року, але цей термін продовжується на місяць у відповідь на запит Північноамериканського інституту м'яса.
Березень 2015 р
Двадцять вісім сенаторів-республіканців та незалежний сенатор Ангус Кінг (штат Мен) пишуть секретарю ВГС Сільвії Метью Бервелл та секретарю Міністерства доларів США Тому Вільсаку з проханням, щоб нові дієтичні рекомендації включали червоне м'ясо в рекомендації щодо здорового харчування. Сімдесят один член Республіканської палати підписує подібний лист.
Травень 2015 р
Період публічних коментарів щодо наукової доповіді засідання Консультативного комітету з дієтичних рекомендацій 2015 року завершується. Близько 29 000 коментарів подано та розміщено на веб-сайті health.gov. На той час 700 лікарів надіслали секретарям HHS та USDA лист із підтримкою рекомендацій їсти менше червоного м’яса. Дванадцять НУО також подають лист із понад 150 000 підписів, в якому закликають менше червоного м'яса та більше рослинної їжі, а також лист від 49 громадських організацій.