Що далі після діагностики целіакії
П’ять кроків, які можна зробити, щоб полегшити перехід до плану харчування без глютену.
- Мова йде про прогрес, а не про досконалість.
- Створення спільноти підтримки може допомогти забезпечити ваш успіх.
- Якщо ви хочете без глютену, потрібно читати етикетки.
Дізнавшись, що у вас целіакія, часто буває вихор емоцій, питань та занепокоєнь. Хліб та макарони назавжди зникли? Зараз ресторани заборонені? Чи знадобиться мені цілком нова кухня? Незважаючи на те, що адаптація до дієти, яка сприяє цьоліакії, представляє певні труднощі, трохи часу та практики, можна змінити свій план харчування, не порушуючи повністю ваше життя.
У березні ми розглянули, як діагностувати целіакію, алергію на пшеницю та пов’язані з цим проблеми в частині 1 нашої серії «Целіакія». Цього місяця ми ознайомимо вас із п’ятьма стратегіями побудови основи для довічних дієтичних змін, які потребують вашого здоров’я.
Після діагностики целіакії ви захочете якомога раніше перевести свій раціон на безглютеновий. Це не станеться за одну ніч, але чим швидше ви почнете реалізовувати свій новий план харчування, тим швидше покращиться ваше здоров’я, і ви почнете відчувати себе краще.
"Після діагностики целіакії ви захочете якомога раніше перевести свій раціон на безглютеновий", - сказала Пейдж Беккер, РДН, ЛД, амбулаторна дієтолог з медичного центру в Провіденсі Портлендського медичного центру. "Очевидно, це не відбудеться за одну ніч, але чим швидше ви почнете впроваджувати новий план харчування, тим швидше покращиться ваше здоров'я і ви почнете почуватись краще".
Зосередьтеся на позитивному
Діагностика целіакії може зняти вітер з вітрил, якщо ви зосередитесь на обмеженнях, які він накладає на ваш раціон. Незважаючи на те, що цілком природно трохи сумувати при внесенні суттєвих змін, спробуйте зосередитись на тому, що можна їсти, а не на тому, що не можна, і на пов'язаних з цим користях для здоров'я.
Найпершим кроком є вивчення того, які продукти містять глютен, та знайомство з ними.
Навчіться про свій стан і дізнайтеся, які продукти включати, а яких уникати. Фахівець з дієтології може допомогти вам скласти карту продуктів, які відповідають вашому раціону, дати ідеї рецептів та допомогти прочитати етикетки. Знання полегшить вашу невпевненість і допоможе заспокоїти почуття розчарування або пригніченості. "Вивчення того, які продукти містять глютен, та знайомство з ними є першим кроком", - сказала Пейдж.
Розробіть команду фахівців
Налаштуйте себе на успіх, скориставшись досвідом та допомогою медичних працівників, які розуміють ваш стан. "Це прекрасна ідея для людей, хворих на целіакію, знайти спільноту, яка розуміє труднощі життя без глютену, щоб допомогти вирішити проблему та запропонувати підтримку", - сказала Пейдж.
- Співпрацюйте зі спеціалістом з дієтології, щоб розробити меню «схвалених» продуктів та рецептів, щоб витягнути здогадки з їжі.
- Заплануйте регулярні огляди у лікаря, який спеціалізується на целіакії, щоб оцінити ваш прогрес і контролювати ваш стан. Почніть через три-шість місяців після встановлення діагнозу і знову з однорічної позначки. Продовжуйте щорічні візити або рекомендації лікаря після початкового року.
- Слідкуйте за діагнозом за допомогою тестування, яке включає оцінку щільності кісткової тканини, вітаміну D, заліза та інших поживних речовин, які можуть бути порушені целіакією.
- Подумайте про генетичний скринінг для членів сім'ї, щоб визначити, чи поділяють вони ваш діагноз.
- Приєднуйтесь до групи підтримки. Будь то щомісячна особиста зустріч чи інтернет-група, створення спільноти підтримки для себе - це безцінний ресурс, який допоможе вам адаптуватися до вашого нового способу харчування.
Підготуйте свою комору
Добре укомплектована комора може бути запорукою успішного впровадження безглютенової дієти. Але з чого ви починаєте? Не панікуйте. Почніть з відмови від очевидних винуватців і розширюйте свої зусилля у міру зростання ваших знань.
Приємно читайте ярлики. Хоча щось може бути позначене як «вільне від пшениці», воно все одно може містити глютен. Якщо ярлик „без глютену” відсутній, обов’язково перевірте наявність прихованих винних, які можуть спричинити хаос у вашій системі.