Що їсти в Литві 20 страв литовської кухні 2 фастфуд
Головна »Їжа та подорожі» Що їсти у Литві | 20 фаворитів литовської кухні
Опубліковано Останнє оновлення: 15 грудня 2020 р. Автор: Автор Дарил та Мінді Гірш
Зміст
Вам цікаво, що з'їсти в Литві під час вашої першої поїздки до країни Балтії? Ми витратили тиждень, харчуючись по Литві. Читайте далі, щоб знайти двадцять улюблених страв литовської кухні, які варто спробувати під час вашого візиту.
Що таке литовська їжа?
Мандрівники, які вперше їдуть до Вільнюса, можуть задатися питанням про те, яку їжу вони їдять під час свого візиту. Перш ніж ми витратили тиждень, їдучи дорогою через Вільнюс, ми також дивувались про литовську їжу.
Після перших кусань та ковтків ми знали, що нас чекає тижнева кулінарна пригода. Від традиційної їжі до сучасної кухні, ми скуштували це все під час екскурсії по Вільнюсу та в найкращих ресторанах Вільнюса. І вгадайте що? Ми дізналися про легендарне минуле країни через наш шлунок.
Історія литовської їжі
З історією, яка сягає середньовіччя, литовські харчові традиції охоплюють століття. Багато в чому їжа Литви відображає історію, наповнену процвітанням, таненням культур, гнобленням та відродженням.
Процвітання
Прогулянка вулицями у Старому місті Вільнюса відкриває архітектуру та статуї, що демонструють багатство та світ минулих жителів міста. Керована герцогами та натхненна вченими, литовська кухня була заснована знаттю і була вдосконалена протягом століть.
Культури, що плавляться
Межа між традиційною польською їжею та традиційною литовською кухнею в кращому випадку нечітка. В обох кухнях представлені такі інгредієнти, як картопля та буряк, а також деякі найкращі пельмені у світі.
Але литовська кухня також відображає вплив Італії, Франції, Німеччини, Туреччини та Росії. На Литву та їжу також вплинуло процвітаюче єврейське населення, яке, на жаль, загинуло під час Другої світової війни.
Утиск
Дослідження минулого Литви розкриває періоди освіченого відродження та репресивної окупації. Останні загарбники, Німеччина під час Другої світової війни та Росія в епоху холодної війни, змусили країну відчувати бідність та дефіцит.
Литовці прийняли тип кухні на виживання для боротьби з цією нестачею. За іронією долі, такий спосіб харчування став модним з акцентом на місцеві продукти та стабільність.
Відродження
Після більш ніж півстоліття під владою німців та росіян Литва відновила свою незалежність у 1991 році. Країна затвердила свій незалежний статус, приєднавшись до Європейського Союзу та НАТО в 2004 році.
Останні десятиліття ознаменували відродження громадян, які приймають традиції поколінь, одночасно стрибаючи на останні події в галузі гастрономії. Це відродження розквітло в сучасній литовській культурі харчування, яка шанує минуле, охоплюючи світові кулінарні тенденції.
Їжа в Литві, яку ви не повинні пропустити
Незалежно від того, чому ви відвідуєте Литву, вам потрібно буде їсти три рази на день. Незалежно від того, подорожуєте ви їжею, як ми, чи відвідуєте ви з інших причин, ви хочете насолодитися найкращими продуктами.
Ми занурились у литовську сцену їжі під час перебування у Вільнюсі. Перегляньте наше відео на YouTube, щоб переглянути попередній перегляд їжі, яку ви їсте під час подорожі.
Після тижня вживання традиційної литовської їжі, місцевих продуктів, регіональних фаворитів та декадентських десертів, а також вживання різноманітних напоїв, ось наші вибори для литовських страв, які потрібно їсти:
Традиційна литовська кухня
Як і їжа в більшості східноєвропейських країн, традиційна литовська їжа - це ситна, проста їжа, яка зігріває кістки в холодну зимову погоду. Типові інгредієнти включають картоплю, насіння жита, буряк та лісові гриби - всі предмети, що ростуть по всій країні на фермах та в лісах.
Ми порівнюємо їжу в Литві, щоб втішити їжу з двох причин. По-перше, це нагадує нам про святкові страви, коли наші бабусі готували подібні страви, передані від їхніх бабусь. Але найбільше тому, що вживання наступних литовських класиків зробило нас щасливими.
1. Чепелінай (картопляні вареники, наповнені фаршем)
Також відомий як Діджкукуляй, Цепелінай - це перша страва, яку повинні спробувати відвідувачі, коли прибудуть до Литви. Це не тільки національна страва країни, але й чудова їжа, яку можна насолодити кухлем-двома литовського пива
Цепеленай отримав свою назву завдяки схожості з дирижаблем цепелін як за формою, так і за розмірами. Але коли справа доходить до цього, цепелінас - це в основному м’ясний картопляний вареник, схожий на вареники, що подаються в таких країнах, як Австрія, Білорусь, Німеччина та Польща. Подумайте про це як про кнодель, що відповідає п’єрогі.
Плануйте з’їсти ці литовські вареники зі сметаною, ковшаною зверху або поданою збоку. Якщо ви вегетаріанець, можете замінити м’ясну начинку сирним сиром або грибами.
2. Шалтібарщяй (холодний буряковий суп)
Залиште свої враження вдома, коли ви вперше скуштуєте Шальтибарщай. Незважаючи на яскравий рожевий колір, цей знаковий охолоджений литовський суп настільки ж освіжаючий, як і яскравий.
Подібно до борщу в Польщі, Шалтибарщай отримує свій рожевий колір від буряка. Інші інгредієнти супу включають огірок, кріп, зелену цибулю, зварені круто яйця та кефір (кисломолочний продукт, виготовлений із зерен кефіру).
Литовці зазвичай заливають Шалтибарщай сметаною та свіжим кропом, а їдять охолоджений суп з картоплею збоку. Поєднання чаші охолодженого супу та хрусткої картоплі є виграшним.
3. Bulviniai Blynai (деруни)
Литовці їли картоплю порівняно недовго - всього кілька століть, - але страви з економним бульбою є невід'ємною частиною їх кухні. Вони відварюють крохмалисті пудинги і додають їх у супи, кугелі та вареники. Вони також смажать їх, щоб створити хрусткі литовські млинці під назвою Bulviniai Blynai.
Подібно до латкесів, які ми їли в молодості, і картофельпуффера, який ми їли на гамбургських різдвяних ринках, Bulviniai Blynai - це смажені млинці, приготовані з пікантними інгредієнтами, такими як терта картопля, цибуля, яйця та борошно. Більшість литовців їдять Бульвініяй Блінай, заправлену сметаною або яблучним соусом.
4. Kepta Duona (Смажений хліб з часником)
Якщо Bulviniai Blynai - найкраща страва з картоплі в Литві, то Kepta Duona - найкраща закуска в країні. Страва не тільки дешева та проста у приготуванні, але й добре поєднується з литовським пивом.
Хоча Kepta Duona перекладається як випіканий хліб, литовські кулінари смажать смужки темного жита на олії, перш ніж натирати їх часником. Кінцевий результат викликає звикання хрустким, особливо якщо його занурити у сирний соус.
5. Kibinai (М'ясна випічка)
Кібінай, що нагадує м’ясні пироги в Лондоні та Бурек в Загребі, - це пиріжки у формі півмісяця, традиційно фаршировані пікантною ягнячою начинкою. Інші варіанти начинки включають курку, сир та фрукти.
Спочатку представник єврейської караїмської секти, яка іммігрувала до Литви з Криму в середні віки, Кібінай витримав випробування часом і зміною смаків. Хоча вони найпопулярніші в Тракаях, винахідливі мандрівники можуть знайти цю наповнену випічку по всій Литві.