Що їсти зараз морозиво, йо-йо або сорбет

Слідкуйте за автором цієї статті

У моєму найближчому кутовому магазині вчора розпродали морозиво та сорбет, тоді як за мотивом морозильної камери був великий знак із наказом, що „двері потрібно тримати зачиненими, поки ви вирішите”. Очевидно, що в моєму куточку світу багато милозубих нерішучих людей.

йо-йо

Морозиво, сорбет та заморожений йогурт ніколи не будуть особливо корисними, але чи є явний переможець серед трьох у списку здорової їжі?

Сорбет виготовляється шляхом поєднання сиропу, цукру та води та збивання їх у охолодженій машині до утворення кристалів льоду. Фруктовий сік або пюре зазвичай додають для посилення смаку та кольору. Морозиво дещо очевидно готується з вершків, що, звичайно, починає життя як частина молока. Однак пахту, що зустрічається в природі, відокремлюють, нагрівають, а потім охолоджують, отримуючи щільнішу структуру, що характеризує морозиво. Заморожений йогурт виготовляється з молока, а не з вершків, які можуть пропонувати менше калорій, але не виходять густими та прісними зовсім не так, як це робить морозиво.

То що краще? Беручи типові приклади, 100 г ванільного морозива міститимуть 11 г жиру, 7 г якого будуть насиченими, разом з 21 г цукру, що додає до 207 калорій. В тій же кількості сорбету буде в середньому лише 2 г жиру, але 27 г цукру і 110 калорій. Тим часом заморожений йогурт може містити 16 г цукру, але також 110 калорій.