Група 2 - Дієта спортсменів, Громадська думка проти
Кейлі Блерш, Морган Браун, Маріана Дрезнер, Нора Гоццо, Алекс Спінеллі
Дієта спортсменів: Громадська думка проти науково перевірених стратегій
Бібліотекарем, з яким ми консультувались, був Кім Хоффман.
Анотація:
Вступ до дослідження:
Проблемою, яку ми досліджували, була різниця між уявленнями спортсменів про їх дієту та тим, як це сприйняття насправді відповідає науковим даним, надрукованим у журналах про здоров’я та спорт. Харчування є дуже важливим, особливо для тих, хто постійно активний, і знання того, як правильно підживлювати організм, може бути різницею між надійними показниками та травмуванням на полі.
Ми з’ясували, що думки спеціалістів із спорту та дієти різняться, особливо в таких областях, як гідратація, споживання вуглеводів та білків та вживання добавок. Існували спільні риси щодо важливості гідратації, але вони не пропонували універсального щоденного споживання води для спортсменів. Більшість експертів також погодились, що вуглеводи, а не білки, є важливими для підтримання енергії під час суворої діяльності. Експерти також погодились, що вживання добавок повинно бути мінімальним, якщо дієта не має достатніх джерел білка.
На підставі нашого опитування, більшість спортсменів вважали, що їх дієти здорові, хоча багато хто споживав багато смаженої їжі та цукру. Чверть спортсменів випила більше 8 порцій води, і менше половини звернули увагу на споживання солі. Дієта опитаних спортсменів різнилася з точки зору здоров’я, але слід зазначити, що щоденне споживання фруктів та овочів було вищим, ніж очікувалося.
Етнографічні методи:
Основним напрямком наших етнографічних досліджень був збір даних про сприйняття спортсменів та те, як їх раціон відповідає статистиці правильного харчування спортсменів. Щоб отримати дані про сприйняття спортсменів, ми провели опитування студентів, яких ми знали, що займаються легкою атлетикою в університетському містечку, і ми надіслали електронною поштою весь наш клас антропології, щоб попросити спортсменів відповісти на наше опитування. Це опитування можна розглядати як Додаток А.doc. Ми також переглядали Інтернет, щоб отримати інформацію, що не стосується науки, про дієти, призначені для підвищення спортивних результатів.
Один із членів нашої групи працює у команді Varsity Softball тут, у SUNY Geneseo, і мав змогу легко дати опитування багатьом іншим гравцям у софтбол у кампусі. Через це ми зібрали дані від 31 жінки та лише 10 чоловіків. Це нерівномірне співвідношення чоловіків та жінок слід враховувати, дивлячись на результати наших висновків.
Результати етнографічних досліджень:
Результати нашого етнографічного методу (опитування) були досить різноманітними. Ми отримали широкий спектр інформації щодо кожного виду спорту, а також для кожної окремо взятої людини. Деякі тенденції, які ми виявили в даних учасників трьох основних видів спорту, з яких ми досліджували отримані дані, можна підсумувати наступним чином:
66% опитаних танцюристів харчуються 1-2 рази на день, тоді як 33% їдять 3-4 рази на день
Жоден з опитуваних танцюристів не вживає спортивних напоїв.
50% опитаних танцюристів не приймають вітамінні та мінеральні добавки, а 50% - лише полівітаміни щодня
85% опитаних софтболістів харчуються 3-4 рази на день, 11% їдять 1-2 рази на день, а 5% їдять 5 і більше разів на день
37% опитаних софтболістів споживають спортивні напої, коли вони спраглі, 37% споживають лише під час або після тренування, а 26% ніколи не вживають спортивних напоїв
79% опитаних софтболістів не приймають ніяких вітамінних або мінеральних добавок, а 21% приймають ті чи інші добавки, деякі з яких включають біотин, риб'ячий жир та полівітаміни щодня
89% опитаних бігунів харчуються 3-4 рази на день, тоді як 11% їдять 5 разів на день
50% опитаних бігунів ніколи не вживають спортивних напоїв, 30% споживають спортивні напої лише під час або після тренування, а 20% споживають спортивні напої, коли вони спраглі.
50% опитаних бігунів щодня приймають лише полівітаміни, 30% не приймають вітамінних або мінеральних добавок, а 20% приймають інші форми добавок, деякі з яких включають білковий порошок, залізо, насіння чіа, вітамін d, вітамін с, криль олія, олія первоцвіту, траумель та глюкозамін
Були також деякі загальні тенденції, які ми помітили із загальних результатів, незалежно від конкретного виду спорту:
1) Кількість 8 унцій. порції води, які випивають спортсмени щодня, коливалися в межах від 0 до 7 порцій, але лише 21% спортсменів в цілому випивали 8 і більше 8 унцій. порції на день.